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The party begins as soon as this dish is served at the table! What else could be more suitable for year-end parties than oven-roasted chicken? Crispy outside, juicy inside, a bite of its tender meat starts off a party in your mouth. The flavor of vegetables roasted together with the chicken is also fantastic.

이 요리가 등장하는 것만으로도 파티가 되는 마법! 연말과 가장 잘 어울리는 로스트치킨~ 겉은 바삭하고, 속은 촉촉하게 구워져, 한 조각 먹으면 입 안에서도 행복한 파티가 시작돼요. 함께 구워낸 다양한 야채들의 맛도 환상적이랍니다.


[로스트치킨 레시피] - 1마리 기준 -
- 재료: 닭 1마리, 감자 2개, 당근 1개, 방울양배추 5개, 샬롯 5개, 통마늘 10톨, 레몬 1개, 로즈마리 4줄기, 월계수잎 4개, 올리브오일 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간

- 로즈마리버터 재료: 녹인버터 4큰술, 다진 로즈마리 약간, 파슬리가루 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간

[Roasted Chicken Ingredients] - 1 Chicken -
- Ingredients: 1 Chicken, 2 Potato, 1 Carrot, 5 Brussels sprout, 5 Shallot, 10 grain Garlic, 1 Lemon, 4 Rosemary, 4 Bay leaves, Olive oil, Salt, Pepper

- Rosemary Butter Sauce: 4tbsp Drawn butter, Chopped Rosemary, Parsley, Salt, Pepper


[로스트치킨 레시피 I Instruction]
1.닭은 꽁지와 날개 끝부분을 자른 후, 배 안쪽의 기름을 제거한 후 깨끗하게 씻어 키친타월로 물기를 닦아주세요. 소금, 후춧가루를 뿌려 냉장고에 넣어 하루 정도 재워주세요.
(tip. 닭을 우유에 담갔다가 씻어 준비하면 비린내를 제거할 수 있어요.)
1.Cut off the ends of wings and tailbone of a chicken and remove excess grease inside. Wash in clean running water and remove moisture with the kitchen towel. Evenly sprinkle salt and pepper over the meat and marinate overnight in a fridge.

2.볼에 로즈마리 버터재료를 넣어 섞어주세요.
2.Put all the ingredients for rosemary butter in a bowl and mix well.

3.감자, 당근은 큼직하게 썰고, 방울양배추와 샬롯은 반으로 썰어주세요. 통마늘은 모양대로 반으로 자르고, 레몬은 슬라이스해주세요.
3.Cut potatoes and carrots in large pieces. Divide brussels sprouts, shallots and garlic in half. Slice a lemon.

4.닭 속에 레몬과 로즈마리, 마늘을 넣어 조리용 실로 닭다리를 묶어주세요.
4.Stuff the chicken with lemon, rosemary and peeled garlic, and tie the drumsticks with a string.

5.달군 팬에 올리브오일을 두르고, 썰어 둔 야채에 소금, 후추를 뿌려 센불에서 살짝 볶아주세요. 재워둔 닭고기도 올리브오일을 두르고 중불에서 앞면과 뒷면을 노릇하게 구워주세요.
5.Heat and oil a large pan over high heat. Put the vegetables in the pan and stir-fry. Place the vegetables aside and cook the chicken on medium heat until the skin turns golden.

6.닭에 로즈마리버터를 앞뒤로 바른 후 오븐 팬에 구운 야채와 함께 올려주세요. 로즈마리와 월계수잎을 올린 후 200도로 예열한 오븐에 50분정도 구워주세요.
6.Coat the chicken with rosemary butter and place on an oven pan with the stir-fried vegetables. Place rosemary stems and bay leaves over the chicken. Cook for about 50 minutes in the oven heated to 200°C.

7.닭고기를 접시에 담고, 야채와 함께 곁들여 내세요.
7.Place the chicken on a large plate and garnish with vegetables.


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