안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 체리를 이용해서 체리 치즈케이크를 만들어 봤어요.
올해 들어 두 번째 만드는 체리 케이크입니다.
새빨간 예쁜 체리를 보고만 있을 수 가 없었어요.

미니 사이즈라서 간단하게 만들 수 도 있고 체리즙으로 젤리를 만들었더니 너무 맛이 좋았어요.

치즈케이크에는 아주 쬐금만 체리즙을 넣어 주었는데요..
진한 핑크를 원하신다면 체리즙을 취향대로 더 넣으셔도 됩니다.


만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해 볼게요.

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감사합니다.

#ASMR #cherrycheesecake #minicheesecake


♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

● 재료/ Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

● 케이크 완성 사이즈 ( 7cm*4.5cm / 6개 )

● Ingredients

♥ 체리 치즈 케이크

그레이엄 쿠키 70g ( 작은 조각 18개 )
설탕 7g ( 2 Tbsp )
코코아 가루 10g ( 1 Tbsp + 2 tsp )
무염버터 40g ( 2 큰술 + 2 작은술 )


크림치즈 140g ( 2/3 컵 )
무가당 요거트 45g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
설탕 45g ( 3 Tbsp + 1 tsp )

가루 젤라틴 5g ( 1tsp +1/2 tsp )
물 25g ( 1 Tbsp + 2 tsp )

레몬즙 7.5 ml ( 1/2 Tbsp )

생크림 140g ( 1/2 컵 + 1 Tbsp +1 tsp )

체리즙 1Tbsp

● 넛츠 카라멜 피스
70g 아몬드 구운 것
70g 피스타치오 구운 것
꿀 85g ( 1/2컵 )
물엿 45g ( 2Tbsp )
소금 2g

●체리 콩포트
체리 ( 씨 미포함) 300g (35~40개 )
설탕 70g ( 1/3컵 + 1 tsp )
레몬즙 15g ( 1 Tbsp )
키르쉬 7.5g ( 1/2 Tbsp )

♥ 체리 젤리
체리즙 약 130g- (체리 콩포트 만들고 남은 즙)
물 30g ( 2 Tbsp )
레몬즙 5g ( 1 tsp )
설탕 15g ( 1 Tbsp )

가루 젤라틴 7g ( 1 Tbsp )
물 35g ( 2 Tbsp + 1 tsp )


* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.

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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.


시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 봄이 오나봐요 - https://youtu.be/BfGplPP-WZ4
🎵Track : Sakura Romance - https://youtu.be/i3PPmX7rIxY

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/