안녕하세요.
분 베이크입니다.

♥♥♥ 영상에 오타가 있습니다.
초코 버터 크림에서...
무염 버터 150g이 아니고 버터 크림 150g입니다. ♥♥♥

여러분~
크리스마스가 얼마 남지 않았어요.
작년 이맘때엔 크리스마스로 좀 더 활기찬 분위기였는데 전 세계적으로 퍼진 코로나 19 때문에 이번 크리스마스는 가족과 함께 조용히 보내야 할 거 같네요..

하지만 그렇다고 행복한 크리스마스를 그냥 보낼 수 없지요~^^
집에서 만드는 작지만 특별한 케이크로 크리스마스를 행복하게 지내보아요.

사실 롤 케이크는 만들 때 실패 할까 봐 두려운 품목이죠..
하지만 이 롤 케이크는 좀 잘 못 만들어도 겉 면의 크림을 발라 마무리 할 거라서 괜찮아요.
예쁜 크리스마스 픽만 있다면 초보자들도 쉽게 만들 수 있어요.

포크로 쓱쓱 무늬를 내 주는 거라 특별한 테크닉도 필요 없어요.
저는 작은 사이즈로 2 개를 만들었지만 큰 사이즈를 원한다면 8.5cm폭으로 3줄을 자르고 모든 케이크를 돌돌 말아주면 된답니다.


좀 더 귀여우면서 누구나 만들기 쉽게 디자인 해 봤어요.

그리고 이번엔 버터크림으로 케이크를 만들어 봤어요.
버터 크림이 좀 느끼하고 맛이 없다고 생각 하실 수 있지만 잘 만든 버터 크림을 정말 깊고 부드럽답니다.
또 유통 기한도 일주일 정도라서 일반 과일 케이크보다 훨씬 길지요.

이 진하고 부드러우며 촉촉한 버터 크림 초코 롤 케이크~
초코 버터 크림은 너무 달지 않고 진하게 만들었어요.
알아두시면 앞으로 두루 두루 사용하기 좋으실 거예요.

예쁜 통나무 무늬의 특별한 디자인이 돋보이는 케이크...
커피와도 우유와도 너무 잘 어울려서 어른, 아이 할 거 없이 모두 만족할만한 케이크가 될 거에요.
선물용으로도 너무나 훌륭한 이 케이크를 크리스마스 때 만들어 볼까요?

BÛCHE DE NOËL 🎄 부쉬 드 노엘 🎅

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~


* 재료/ Ingredients
(28*38 사각 팬 1개 )

● 초콜릿 롤 케이크
밀크 초콜릿 50g
우유 63g
식물성 기름 38g
(카놀라유,콩기름,옥수수유, 포도씨유처럼 향이 없는 식물성 오일을 사용해 주세요.
올리브유는 안 됩니다 )
노른자 5개
설탕 38g
박력분 75g
코코아가루 25g
베이킹 파우더 1.5g

흰자 5개
설탕 50g

● 호두 다진 것 30g
(섭씨 170도에 7~8분 구운 후에 잘라 줍니다.)

● 스위스 머랭 버터 크림 프로스팅
무염 버터 260g
달걀 흰자 105g
설탕 142g
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 5ml

● 초코 버터 크림
♥♥♥영상에 오타가 있습니다.
무염버터가 아니고 버터크림 150g입니다.♥♥♥

150g 스위스 머랭 버터 크림
45g 다크 초콜릿
10g 코코아 가루

♥ 시럽
물 30g
설탕 22 g
럼 3g
ㅡㅡㅡ 만드는 방법 ㅡㅡ
물과 설탕을 계량하여
전자레인지로 설탕을 녹여 주시고..
럼을 넣어 섞어 주신 후 실온으로 식혀 주세요.

* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~

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어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?

영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.


시청해주셔서 감사합니다~~


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