These meringue cookies are light and airy, crisp on the outside, soft and slightly chewy on the inside. The recipe is simple and easy to make. Enjoy!

Ingredients：
1）Egg Whites – 30g
2）Sugar – 36g
3）Lemon Juice – few drops
4）Vanilla Extract– 1/4 tsp
5）Gel Color

*The diameter of the meringue cookies are 2 cm, yields a total of 54 pcs.

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早前做了一些黄梨饼，剩下的蛋白就拿来做马林糖。它外脆，里面的口感有点像棉花糖。我把它做成小小颗的，表面用少许色膏做线条，成品还算满意。介意色素的朋友可以省略。

材料：
1）蛋白 – 30g
2）细砂糖 – 36g
3）柠檬汁 – 几滴
4）香草精 – 1/4 tsp
5）色膏

*我的马林糖直径2cm，可做54个。

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