ホロホロ食感のポルボローネを抹茶味で作りました。
違うフレーバーへのアレンジの仕方やポイントについても解説します。

コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。

ケーキ店を開店しました。
https://goldwell.okinawa/

GOLDWELL Instagramページ
https://www.instagram.com/goldwell_kisekinosweets/

沖縄県唯一の百貨店リウボウの１階スイーツ売り場に「GOLDWELL」というお店を開きました。
動画で紹介しているスフレチーズケーキやバスクチーズケーキのブラッシュアップver.やバターサンド、パウンドケーキ、サブレ等のギフトも取り揃えております。
沖縄にお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。
また、ウェブで通販もしていますので、是非お試しください。

特に乳製品やチーズ類、フルーツ、全国に流通していない産品等、
面白い食材等があれば情報をお寄せください。
新商品開発に役立てたいと考えています。

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Music : (Epidemic Sound)
30日無料トライアル / get 30 day free trial using the link below
https://www.epidemicsound.com/referral/3y05zk/

#1 Escaping Routines - Christian Andersen
#2 When the Dice Decides - Christian Andersen
#3 The Master - Christian Andersen
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使用している器具材料：
伊藤久右衛門 お茶 宇治抹茶 手摘み 一番茶 粉末 無上 30g缶入り
https://amzn.to/3ee3ABz

よつ葉乳業　北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
https://amzn.to/37Wa3yV

0:00 小麦粉の焼き方
1:45 ポルボローネ生地の作り方
3:35 ポルボローネ生地の成形
6:13 ポルボローネの焼き方
6:48 ポルボローネの仕上げ方
8:03 コツ、ポイント、アレンジについて
9:54 レシピ

材料：Ingredients
●Φ3cm 1.2cm厚 14個分 / Φ3cm 1.2cm thick 14pcs●

[抹茶ポルボローネ / MATCHA Polvorón]
薄力粉 / Cake flour,Plain flour 75g
無塩バター / Butter 50g
粉糖 / Powdered sugar 36g
アーモンドプードル / Powdered almond 15g
抹茶粉 / Powdered MATCHA 4g

抹茶粉 / Powdered MATCHA 適量
粉糖 / Powdered sugar 適量

石川の欲しいものリスト
https://www.amazon.jp/hz/wishl....ist/ls/3HKKJJLAMQ7MJ

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※上記製品等リンクURLはAmazonアソシエイトのリンク、Epidemic Sound Referral Programを使用しています。

パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。

パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴２６年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。

建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。

株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
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再生リストでは趣味でやっているボディジャムというフィットネスプログラムの楽曲を編集しています。
I have playlists of videos BODYJAM™ (37-)
I will continuously edit the video playlist BODYJAM™LesMills
#パティシエ
#レシピ