僕が長年作り続けている定番のナスが主役の絶品ラグーを初公開🍆🧑‍🍳
その仕込んだラグーソース+トマトピューレでナスの激うまミートソースを作りました🍝🍅

ーーーーーーーーーーーーーーーー
材料　約4人前
【ナスのラグー】
千両ナス　1パック分 (約5本)
豚ひき肉　100g
にんにく　ひとかけ
オリーブオイル　大2
白ワイン　大2 (料理酒、日本酒、家の酒でOK)
塩　適量
黒胡椒　お好みでたっぷり
⚠️ラグーの保存は、滅菌容器に入れて冷蔵庫で約5日間くらいで食べ切るのが理想です。

【パスタ仕上げ】
スパゲッティ　70g
ナスのラグー　仕込んだ1/4量
トマトピューレ　適量
バジル　適量
茹で汁　適量

ーーーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 材料紹介
0:29 今日のパスタについて
1:08 ナスの下処理
1:59 ラグーソースを作る
8:01 麺を茹でる
8:16 トマトパスタを作る
10:51 完成・盛り付け
11:04 実食・おすすめアレンジ

ーーーーーーーーーーーーーーーー
◆ファビオおすすめ食材◆
マンチーニスパゲッティ　https://amzn.to/4eQVUoL
モンテベッロ パッサータ・ルスティカ　https://amzn.to/49QLD8b
ロレンツォNo.3 https://amzn.to/3F7KhcE
モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c

ーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆ファビオ愛用機材◆
マイヤー26cmふっ素樹脂フライパン　https://a.r10.to/hPAPWN
ミニトング 18cm　https://amzn.to/3OVgZD2
ジオ 片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n

ーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕
→https://amzn.to/3SBMYKG

【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→　https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」

【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→　https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」

【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→　https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/
◆TikTok　https://www.tiktok.com/@chef.fabio
◆Twitter　https://twitter.com/fabico0101

⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#パスタ #トマトソース #トマトパスタ