안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 부드러운 다크 초콜릿 크림과 바삭한 초코칩, 쫄깃한 크레이프의 환상적인 크레이프 케이크를 만들어 보겠습니다.

글라사주는 젤라틴을 넣지 않고 만들어 봤어요.
젤라틴을 못 드시는 분들도 있고, 싫어하는 분들도 있으니 빼고 만들어 봤답니다.
젤라틴이 없는 글레이즈는 한 번에 매끈하게 되지 않더라도 스패츌라로 다듬어 매끈하게 만들 수 있으니 생각처럼 되지 않더라도 당황하지 마세요.

쫄깃한 크레이프에 일반 생크림보다 더 진한 풍미의 초콜릿 크림을 넣었더니 더 맛이 좋았어요.
그리고 바삭한 초콜릿 칩은 심심할 수 있는 크레이프의 식감을 한 층 업그레이드 해 준답니다.

오븐이 없이도 멋진 케이크를 만들 수 있어요.

자 그럼 초코 크레이프 케이크 ~
즐겨 볼까요?

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

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* 재료 / Ingredients

( 19 cm * 6 cm , 1개 )
● 237 ml = 1 Cup

♥ 초콜릿 크레이프

달걀 2개
설탕 25g ( 2큰술 )
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 2 ml
박력분 100g ( 3/4컵 )
코코아 가루 10g ( 1 큰술 + 1/2 작은술)
우유 (A) 100g ( 1/2 컵 )
우유 (B) 160g ( 1/2컵 + 2큰술 )
녹인 버터 40g ( 2큰술 +1/2 작은술 )

♥ 다크 초콜릿 크림
다크 초콜릿 50g ( 1/3 컵 )
생크림 (A)　100g ( １/2 컵 )
생크림 (B)　250g ( １컵 + 1 큰술 )
초콜릿 다진 것 50g ( 1/3컵 )


♥ 초콜릿 글라사주
다크 초콜릿 150g ( 1 컵 )
생크림 150g ( 3/4컵 )
무염 버터 7g ( 1/2 큰술)



* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~

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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--
Song : 이철희 - Like a movie
자료출처 : https://gongu.copyright.or.kr
Music promoted by DayDreamSound : https://youtu.be/c7-XA4dw1RY
CC-BY 3.0 https://goo.gl/Y8U8b9
시청해주셔서 감사합니다~~


● 분 베이크 인스타그램 바로가기
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