牡蠣と和牛の創作フレンチで特別な時間を - la princesse kyoto (ラプランセス京都)

Cooking & Foodie

牡蠣のお出しで作るすきやきすきやき　2,800yen

広島産のぷりぷりの大粒の牡蠣を弱火でじっくり火を入れ、
そこで出来た出汁を割り下に変えます。お肉は黒毛和牛A5を使用。
牡蠣のお出汁と和牛の旨味と卵を絡めてお召し上がりください。

牡蠣＆和牛牡蠣肉　2,000yen

大粒の広島産牡蠣をじっくり火を通し、
スライスされたA5の黒毛和牛と一緒にお召し上がりください。
いくらの甘みが牡蠣とお肉を繋げます。

うに＆和牛うにく　2,800yen

炙り雲丹と和牛のコラボレーション
生雲丹を提供直前で炙り、香ばしく仕上げます。
磯の香りと、A5の和牛をお口の中でコラボレーションさせてください。

白いオムライス

広島の契約農家さんから仕入れている栄養たっぷりの白い卵で作るオムライス
お米や発酵食品など、農場で作る３０種のエサで飼育される鶏から取れる希少な白い卵です。

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