Kue Kuping Gajah Tanpa Telur
sumber resep IG Bunda @Wawawiati
recook sedikit modif : vinastar channel
silahkan aktifkan subtitle pada video ini

300 gram tepung serbaguna (30 sdm biasa cembung) + 15 gram tepung tapioka / maizena (1 sdm biasa munjung)
60 gram gula butiran halus "bisa diblender" (4 sdm)
40 gram susu kental manis
50 gram margarin asin/salted butter (4 sdm takar/4 sdm biasa rata)
14 gram coklat bubuk (2 sdm) atau bisa lebih sesuai kepekatan warna yang diinginkan
1/2 - 1 sdt garam (sesuai selera)
1/2 - 1 sdt vanili bubuk
90-100 gram air (tuang sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek)
minyak secukupnya untuk menggoreng

TIPS
*jaga suhu adonan agar tetap dingin dan keras saat memotong, selama menunggu adonan lain dipotong simpan adonan di freezer terlebih dahulu
* potong dengan pisau tajam dan tipis (saya menggunakan cutter)
*Saat mencampur coklat bubuk dan adonan tepung agak sulit menyatu, jadi sebaiknya larutkan dulu coklat bubuk dengan sedikit air hingga menjadi pasta kental, gunakan coklat bubuk warna gelap untuk warna yang lebih gelap atau bisa diganti dengan pasta coklat"