今日のおやつは、メレンゲクッキーで作る立体のクリスマスツリー。

▽材料
-メレンゲクッキー
卵白　３５ｇ（1個分）
グラニュー糖　７０ｇ（卵白の2倍量）
コーンスターチ　３０ｇ
フードカラー　適量（動画内では５滴）
アラザン

-ココアクッキー
薄力粉　６０ｇ
ココアパウダー　３ｇ
グラニュー糖　２０ｇ
油　２０ｇ
牛乳　５ｍｌ〜（固さに応じて加減）

-ガナッシュ
チョコレート　５０ｇ
牛乳　２５ｍｌ（チョコレートの半量。生クリームなら濃厚に）

-トッピング
アラザン
粉砂糖

１．ココアクッキーを作る。
薄力粉、ココアパウダー、グラニュー糖、油をよく混ぜ、
まとまりにくい場合は牛乳で固さを調整する。
（牛乳を使わない場合は油を足す。食感はガリッとします）

２．クッキーを好みの形にくり抜き、１７０度に予熱したオーブンで１５分焼く。

３．メレンゲクッキーを作る。
冷蔵庫から出したての卵白を使用する。
卵白のコシを軽く切り、グラニュー糖を数回に分けて少しづつ加えてメレンゲを作る。

４．コーンスターチ、フードカラー、（香り付けはここでする）を入れてしっかり混ぜ合わせる。

５．３段のツリーにしたいので大・中・小の形に絞り出す。
一番小さいメレンゲにアラザンを乗せる。
１００度に予熱したオーブンで６０分焼き、そのまま庫内で冷めるまで置いておく。

６．ガナッシュを作る。
刻んだチョコレートを溶かし、牛乳を入れ艶が出るまで混ぜる。
絞り袋に入れ、流れない程度に冷ましておく。

７．冷めたメレンゲクッキーにガナッシュを乗せてツリーに見立てる。粉砂糖を降ればホワイトクリスマス！

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この動画はバイノーラル録音をしております。
左右で音が分かれている場面がありますので、イヤフォンやヘッドフォンをつけてお楽しみください。
感想やコメントいただけると嬉しいです。

▽Ingredients
-Meringue cookie
35g egg white
70g sugar
30g corn starch
food color

60g cake flour
3g cocoa powder
20g sugar
20g oil
5ml~ milk

50g chocolate
25ml milk

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