요즘 제철인 산딸기(라즈베리)를 이용해 초코케이크를 만들었어요!
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요즘 제철인 산딸기(라즈베리)를 이용해 초코케이크를 만들었어요!
새콤달콤한 라즈베리잼을 중간에 넣어 색감도 예쁘고 더 맛있더라구요~
아이싱용 크림에 넣은 라즈베리 퓨레는 씨를 제거하기 위해 체에 한번 걸러 사용했어요~
크림에서도 라즈베리 향이 은은하게 나서 정말 맛있네요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶재료
15cm 초코 스펀지 케이크 시트 3장
(레시피 : https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

휘핑한 생크림 350g (+설탕 15g, 라즈베리 퓨레 30g, 레드 식용색소 조금)
라즈베리 잼 80g
설탕시럽
장식용 휘핑한 생크림 50g (+설탕 5g)
산딸기
스프링클

▶레시피
1. 돌림판 위에 케이크 시트 한장을 올리고 설탕 시럽을 뿌린 뒤 휘핑한 생크림을 바른다.
2. 크림 위에 라즈베리잼을 뿌린 뒤 다른 시트를 올린다. 1번 더 반복한다.
3. 케이크 윗면과 옆면에 크림을 바르고 옆면은 스크래퍼를 이용해 무늬를 만든다.
4. 윗면에 휘핑한 생크림(장식용)으로 장식하고 산딸기를 올린 뒤 스프링클을 뿌린다.

▶Ingredients
15cm chocolate sponge cake sheet 3 sheets
(Recipe: https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

Whipped cream 350g (+sugar 15g, raspberry puree 30g, red food coloring a little)
80g Raspberry jam
Sugar syrup
Decorative whipped cream 50g (+5g sugar)
Raspberry
Sprinkle

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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