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“지금까지 이런 맛은 없었다. 이것은 갈비인가? 통닭인가?”

영화 ‘극한직업’에 등장해 유명해진 ‘수원 왕갈비 통닭’을 만들어봤는데요~ 갈비 양념의 감칠맛과 바삭하게 튀긴 통닭의 매력만 쏙쏙 담았어요. 영화 속 통닭집이 왜 인기가 있었는지 알 것 같은 그 맛! 익숙해서 더 먹고 싶어지는 ‘수원 왕갈비 통닭’과 함께 맛있는 하루 보내세요^^

We have prepared today the ‘Korean Spareribs Chicken’ that became wide-known for appearing in the movie Extreme Job. The chicken has the savory flavor of spareribs while maintaining its original crispy texture. No wonder why it was all the rage in the movie! Prepare a special meal with Korean Spareribs Chicken.

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#사용제품

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[갈비통닭 재료] -닭 1마리 기준-
- 재료 : 닭볶음탕용 닭 1마리(800g), 우유 400ml, 파 1/4대, 치킨튀김가루 2컵, 식용유 약간, 통깨 약간
- 밑간 재료 : 맛술 2큰술, 소금, 후추 약간
- 소스 재료 : 간장 1/4컵, 물 1/2컵, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 양파 1/4개, 다진마늘 1큰술, 파 1/4대, 후추 약간, 참기름 1작은술

[Korean Fried Chicken with Say Sauce Ingredients] - 1 Chicken -
- Ingredients: 1 Whole chicken(800g), 400ml Milk, 1/4 Green onion, 2 cups of Fried Chicken Flour Mix (any kind available in the market), Cooking oil, Sesame seeds
- Seasoning for Chicken: 2tbsp Cooking wine, Salt, Pepper
- Sauce: 1/4 cup of Soy sauce, 1/2 cup of Water, 1tbsp Sugar, 2tbsp Starch syrup, 2tbsp Cooking wine, 1/4 Onion, 1tbsp Minced garlic, 1/4 Green onion, 1tsp Sesame oil


[갈비통닭 레시피 I Instruction]
1.닭볶음탕용 닭은 누린내 제거를 위해 우유에 30분가량 담갔다가 물에 씻어 밑간 재료에 10분 정도 재워주세요. 파는 송송, 양파는 잘게 다져주세요.
1.Soak the chicken in the milk for about 30 minutes and wash in running water. Marinate the meat for about 10 minutes. Chop the spring onion and onion into small pieces.

2.밑간한 닭고기에 치킨튀김가루를 묻혀주세요.
2.Coat the marinated chicken with fried chicken flour mix.

3.튀김 옷을 입힌 닭에 식용유를 넣어 버무려주세요.
3.Put some vegetable oil in a bowl and roll the chicken meat until it is evenly coated with the oil.

4.에어프라이어에 서로 달라붙지 않도록 넣은 후 180도에서 15분 굽고, 뒤집어서 10분 구워주세요.
(tip.기름에 튀길 때에는 냄비에 식용유를 붓고 170도로 예열한 후 닭고기를 10~12분간 노릇하게 튀겨주세요. 닭고기를 두 번 튀겨내면 더욱 바삭한 맛을 살릴 수 있어요.)
4.Put the chicken in the air fryer and cook for 15 minutes at 180˚C. Turn the meat over and cook for another 10 minutes. Make sure to leave enough space between each pieces of chicken. (When frying in oil, preheat the oil to 170˚C and cook the meat for about 10~12 minutes. It gets even crispier if you can fry it twice.)

5.달군 팬에 소스재료를 넣고, 소스가 바글바글 끓으면 닭튀김을 넣어 버무린 후 다진 파와 통깨를 뿌려주세요.
5.Put all the ingredients for the sauce in a heated pan. When the sauce is brought to boil, put the fried chicken and stir-fry until the sauce is evenly distributed. Top with chopped spring onion and some sesame seeds.

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