特別な道具を使わず作れる生チョコタルト♫
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～使用したチョコレート～
クーベルチュールフレーク（スイート）
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※カカオ50％台のクーベルチュールで初心者の方にも扱いやすくチャンネル内でもこちらのチョコを使わせていただいてます。参考の為にリンクを設置させていただきます。

■生チョコタルトの材料
クッキー…50g
無塩バター…40g　　　　　　　　
カカオ56％ クーベルチュール…200g 　　　　　
牛乳…100ml

※板チョコで作る場合はミルクチョコではなくブラック、ダークチョコで低脂肪牛乳など調整牛乳ではなく無調整牛乳を70ml～80mlに調整しお使いください。冷やす時間に関しては目安として2時間くらい記載しましたがパックから外す前にまだ、柔らかいと感じた時は冷蔵庫で冷やし固めていただくようお願い致します。

ココアパウダー
キャラメルクランチ　　　　　　　　

①牛乳パック側面に切り込みを入れ牛乳パックを切り開きクッキングシートを敷き詰める。

②クッキーを潰し溶かしバターを加え全体を馴染ませる。

※使用するクッキーは何でもOKです。
バターも有塩でも無塩でもどちらでも大丈夫です。

③上記を牛乳パックに入れ崩れないよう押し込みながら底面に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める。

④チョコレートを60℃の湯煎または500wのレンジで20秒で数回ゆっくり溶かす。

⑤溶かしたチョコレートに温めた牛乳を加えゴムベラまたはホイッパーで中心から混ぜ合わせ型に流し込み冷蔵庫で最低でも2時間は休ませる。

※表面に少量の気泡が発生した場合は竹串などで潰してあげてください。

⑥型から生チョコを外しココアパウダーをかけて完成です。

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■ Raw chocolate tart ingredients
50g…cookie
40g…butter

200g…chocolate
100ml…milk

① Make a notch on the side of the milk carton, cut open the milk carton and spread the cooking sheet.

② Crush the cookies, melt them, add butter and let them blend in.

* You can use any cookie.
It doesn't matter if the butter is salted or unsalted.

③ Put the above in a milk carton, lay it on the bottom while pushing it so that it does not collapse, and cool it in the refrigerator to harden it.

④ Melt the chocolate slowly in a water bath at 60 ℃ or in a microwave oven at 500w several times in 20 seconds.

⑤ Add warm milk to melted chocolate, mix from the center with a rubber spatula or whipper, pour into a mold, and let it rest in the refrigerator for at least 2 hours.

* If a small amount of air bubbles are generated on the surface, crush it with a bamboo skewer.

⑥ Remove the raw chocolate from the mold and sprinkle with cocoa powder to complete.


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