Un Postre lindísimo, fácil y delicioso que no tienes que cocinar nada, que no tiene dificultad en hacerse y lo mejor de todo es que le encantará a toda la familia, para cualquier época y sobre todo en esta de fiesta que necesitamos variedad de postres deliciosos y mientras más fáciles de hacer mejor.
INGREDIENTES:
BASE DE GALLETA:
.- 300gr de galleta maria o cualquier galleta de vainilla o chocolate
.- 160gr de mantequilla derretida
puede ser con sal o sin sal = 8 cucharadas
.- 2 cucharadas de leche tibia
.- 1 molde redondo de fondo removible de 24cm de diámetro forrado con papel vegetal, con plástico adherente
o con papel de alumínio o un molde de vidrio para no desmoldar
GELATINA DE LECHE CONDENSADA CON CREMA:
.- 1 lata de leche condensada = 395gr = 375ml
.- 1 lata de crema de leche = 375ml o 400ml
(use la misma lata de leche condensada)
.- 1 taza de leche en polvo = 100gr = 8 cucharadas soperas
.- 30gr de gelatina sin sabor en polvo = 3 cucharadas ó 12 láminas
.- 1 taza de agua fria = 250ml
GELATINA DE CEREZAS:
.- 300gr de cerezas en almíbar escurridas
.- OPCIONAL: Frutas escarchadas para mezclar con las cerezas
.- 160gr de gelatina de cereza = 2 sobres de 80gr c/u
.- 500ml de agua caliente (hirviendo) = ½ litro = 2 tazas
.- 500ml de agua fria = ½ litro = 2 tazas
.- 1 taza del almíbar de las cerezas
que será usado en la elaboración de la gelatina
PREPARACIÓN:
Engrasa el molde con aceite y lleva a la nevera mientras preparas la masa de galleta.
Tritura las galletas maria, o de vainilla, o chocolate muy bien hasta que quede casi harina agrega la mantequilla derretida y la leche amasa hasta que quede una masa homogénea, coloca en el molde alisa muy bien y lleva a la nevera mientras preparas las mezcla de gelatina.
Pon a remojar en la taza de agua fria la gelatina en polvo ó las láminas de gelatina (la que estés usando).
En la licuadora coloca la leche condensada, la crema de leche, la leche en polvo y licua bien.
Derrite en microondas o baño maria la gelatina que debe estar hidratada y dura o escurre las láminas de gelatina (si son láminas las que estás usando) y coloca en otro recipiente pequeño, derrite de igual forma.
Ahora que la gelatina sin sabor está derretida y líquida agrega en ella un poco de la mezcla de la licuadora, mezcla con cuchara o batidora manual y agrega esta mezcla al resto de la mezcla de la licuadora y licua un poco más.
Agrega esta mezcla en el molde sobre la base de galleta y vuelve a llevar a la nevera, debe estar al menos 30 minutos, luego...
Pon a hervir 500ml de agua y cuando comience a hervir retira del fuego y agrega la gelatina de cereza, mezcla muy bien y agrega los 500ml de agua fria + la taza de almibar de las cerezas, mezcla otra vez hasta que la gelatina esté bien disuelta...
Coloca esta gelatina en el molde donde tenemos la base de galleta y la gelatina de leche condensada que ya debe estar dura, ahora agrega las cerezas bien esparcidas, agrega los trocitos de fruta escarchada verde para imitar hojitas y lleva a la nevera al menos 4 horas para que la gelatina cuaje muy bien.
Después de ese tiempo ya puedes retirar de la nevera y desmoldar, siguiendo los pasos que te enseño esto en el caso que estés usando un molde de fondo removible, decora si es de tu gusto y listo. Buen provecho!
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