오늘의 메뉴는 여름에 제가 즐겨먹는 쫄면입니다. 찐만두나 김밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는 쫄면~!
양념장 한가득 만들어서 먹고 싶을 때마다 만들어 먹으면 편하고 좋아요! (소스는 냉장보관)

Today’s menu is jjolmyeon which I love eating it in the summer.
Jjomyeon is chewy noodles with chewy special spicy sour sauce, various vegetables.
You can easily find it in Korean snack bar. Much more delicious with gimbap or dumpling!
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* Ingredients
쫄면, 양배추, 당근, 콩나물, 삶은 계란
쫄면소스: 고추장 3숟가락, 고춧가루 1숟가락, 설탕 2숟가락, 물엿 2숟가락
간장 2숟가락, 식초 6숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 참기름 1숟가락, 참깨 약간

Jjolmyeon(chewy noodles), cabbage, carrot, bean sprout, boiled egg
Jjolmyeon sauce (2~3 served): 3Tbs gochujang, 1Tbs redpepper powder, 2Tbs sugar, 2Tbs starch syrup or honey
2Tbs soy sauce, 6Tbs vinegar, 1/2Tbs chopped garlic, 1Tbs sesame oil, sesame seeds

* Recipe
1. 쫄면소스 재료를 모두 섞어줍니다.
1. Mix all the jjolmyeon sauce ingredients.

신맛을 별로 좋아하지 않는다면 입맛에 맞게 식초 양을 조절해주세요.
If you don’t like sour flavor, you can add vinegar as little as you like.

2. 양배추, 당근은 곱게 채썰고, 콩나물은 끓는물에 소금과 함께 데쳐줍니다.
2. Shred the cabbage and carrot, and blanch the bean sprout in salt water.

3. 쫄면은 삶기 좋게 면을 풀어주고, 끓는 물에 넣어 4~5분간 삶아줍니다.
3. Separate the chewy noodles and boil them for 4~5min.

4. 쫄깃함을 살리기 위해 얼음물에 담궈 면을 씻어줍니다.
4. Rinse in ice water for the chewy texture.

5. 그릇에 쫄면, 채소, 양념장을 담아 완성합니다.
5. Serve noodles with vegetables and sauce. done!

* Music - Red pot (음원제공: 모두컴)

* 꿀키의 맛있는 테이블
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