안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.

오늘은 밤을 다양한 텍스춰로 만들어보고
밤과 잘 어울리는 호두와 곁들여
밤 & 호두 파운드 케이크를 만들어보겠습니다..

안에 과일이나 견과류 등,,,
필링이 들어가는 레시피엔..
만들고 나면...엥~~~
다 아래로 가라앉아 속상하셨던 경험이 있는 분들은 영상을 끝까지 봐 주세요.
가라않지 않고 골고루 팬닝하는 비법을 알려 드릴께요~~

바삭한 크럼블과
달콤하고 촉촉하고 부드러운 ~~
선물용으로 언제나 칭찬받는
호불호 없는 밤 & 호두 파운드케이크에요~~


물론,
시판용 밤 조림(밤 다이스)과 밤 페이스트를
이용해도 손색없는 레시피에요.
오늘은
조금 더 정성을 들여서...
수제 밤 페이스트와 밤 조림 (보늬밤)을 만들어
완성해 봤어요~~

맛있는 수제 밤 페이스트와 밤조림을 만드는 법을 알려 드릴께요~

맛있는 밤 & 호두 파운드를 만들고 싶으시다면
이 영상 하나에서 참 많은 걸 배워가실 수 있을 거예요~~
A부터 Z까지 모두 알려 드릴게요~~

어느 하나라도 놓치기 싫다면
영상을 보시고 차근히 따라와 주세요~~

제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요..
감사합니다.



♥사전준비♥
* 모든 재료를 미리 실온에 꺼내 놓아 준비합니다.
* 팬을 준비해 주세요.
* 호두를 160도 오븐에서 8분 구워서 잘라 주세요.
* 달걀을 풀어 준비합니다.

*재료/ ingredients
(15.5* 7.5 * 6.5 -- 기본 오란다 틀 (大 )

버터 90g
설탕 55g (영상에 오타 났습니다..죄송합니다)
소금 한 꼬집
달걀 2개
바닐라 익스트랙 3ml
밤 페이스트 100g
박력분 90g
아몬드가루 30g
베이킹파우더 3g

우유 20g
다진호두 50g + (데코용 호두 조금 더...)
다진 밤 조림 60g

*밤 페이스트 ( 완성 410g 정도 나옵니다.)
-- 4개 만들 수 있는 양이에요.--
찐밤 250g
마스코바도 설탕 150g
물 180g
물엿 20g
럼 10ml (바닐라익스트랙 대체 가능 5ml)

*밤 조림 (보늬밤)
밤 (원하는 양만큼 하세요)
베이킹파우더 1/2큰술
설탕 (껍질 깐 밤 무게의 1/2 )
물 냄비에 밤이 잠길 만큼 ..
레드와인 ,럼, 디종 샤텐느..(밤 리큐르)...원하는 것으로 넣어 주세요.


*크럼블
버터 40g
마스코바도 설탕 30g
박력분 40g
아몬드가루 40g
소금 한 꼬집

*밤크림
밤 페이스트 2큰술
밤조림 1개
생크림 10ml.... 의 비율로 드실 만큼 만들어 주세요.


* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~

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어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?


영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
**BGM--
Track : Hemio - 기억의 흔적,아버지의 낡은 기타
Music by Hemio
Follow Artist : https://www.youtube.com/user/FVGozak

시청해주셔서 감사합니다~~
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