오늘은 여름에 한번쯤 생각나는 무생채 비빔밥과 청국장을 만들어 먹었어요.
최근에 먹은 음식중에 김치찜 다음으로 맛있게 먹은거 같아요.
그럼, 즐거운 저녁시간 되세요!

Today I have saengchae bibimbap, great summer dish, and rich Cheonggukjang.
Cheonggukjang is similar to doengjang, where boiled beans are fermented.
It has a pungent yet rich and earthy flavor that’s great on a rainy day.
The bibimbap to go with it is mixed with fresh saengchae, Korean salad, which is perfect for summer.
I think it’s second-best food I’ve had recently, after the kimchi-jjim. Love Korean food!

* 청국장 Cheonggukjang
쌀뜨물 500ml, 된장 1숟가락, 김치 1컵정도(국물포함), 청국장 1팩(140g)
다진마늘 1작은 숟가락, 대파, 두부 1/2모(250g), 홍고추 2개, 참치액 1~2숟가락

500ml rice water, 1tbsp doenjang (fermented soybean paste), 1 cup kimchi including the juice, 140g cheongguk-jang
1tsp crushed garlic, green onion, 1/2 block (250g) tofu, 2 red chilies, 1~2 tbsp. salted tuna extract

1. 냄비에 쌀뜨물, 된장을 넣고 끓여줍니다.
1. In a pot, bring rice water and doenjang to a boil.

2. 끓기 시작하면, 먹기 좋은 크기로 자른 김치, 다진마늘을 넣고 계속 끓여줍니다.
2. Add bite-sized pieces of kimchi and crushed garlic. Keep boiling.

3. 팔팔 끓으면, 청국장을 넣어줍니다.
3. When it boils vigorously, add cheongguk-jang.

4. 대파, 두부, 홍고추를 넣고, 참치액을 넣어 간을 맞춰줍니다.
4. Add green onion, tofu, red chilies. Season with tuna extract.


✔ 여름의 시작 by 데이바이피아노
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* 꿀키의 맛있는 테이블
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