Πολίτικη Βασιλόπιτα (Τσουρέκι) How to make Greek Vasilopita | Live Kitchen |Subscribe : http://bit.ly/2pRLHiM

Πολίτικη Βασιλόπιτα αφρός με απλά βήματα!!
(Σημείωση) στο βιντεάκι που γράφει ένα κουταλάκι της σούπας μαχλέπι είναι ένα κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
50 γρ νωπή μαγιά (50 gr fresh yeast)
750 γρ αλεύρι για τσουρέκι (750 gr flour
200 γρ γάλα (200 gr milk
100 γρ βούτυρο (100 gr butter)
2 βανιλίνες (2 vanillins)
1 κτγ μαχλέπι (1tsp mahlep)
3 γρ μαστίχα Χίου (3 gr Greek Chios mastic)
250 γρ ζάχαρη άχνη (250 gr powder sugar)
Ξύσμα απο ενα πορτοκάλι (zest from 1 orange)
4 αυγά (4 eggs)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ θα ετοιμάσουμε το μείγμα μαγιάς. Που ειναι μαγιά ,γάλα και ζάχαρη άχνη. Το αφήνουμε να φουσκώσει περίπου 30λεπτά !! όση ώρα θα περιμένουμε να φουσκώσει το μείγμα μαγιάς θα πάρουμε τον πολύκόφτη μας θα ρίξουμε την (μαστίχα Χίου)2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και ένα κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι 2 βανιλίνες και θα το χτυπήσουμε μέχρι που να γίνει σκόνη. Έπειτα θα το ενσωματώσουμε μέσα στο αλεύρι μαζί με 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Σε ένα άλλο μπολ θα χτυπήσουμε τα 4 αυγά και θα ρίξουμε το ξύσμα πορτοκαλιού. Στη συνέχεια θα ρίξουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά σιγά-σιγά μέσα στα αυγά μέχρι να σχηματιστεί μία ζύμη. Μόλις δούμε ότι σχηματίζεται μία εύπλαστη όμορφη ζύμη τότε ήρθε η ώρα μας να ενσωματώσουμε και το βούτυρο(λιωμένο) σιγά-σιγά . Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε την να διπλασιαστεί περίπου 40 λεπτά με 50 λεπτά .Στην συνέχεια θα κόψουμε τη ζύμη μας σε 3 κομμάτια και θα σχηματίσουμε 3 φυτίλια θα τα πλέξουμε σε σχήμα τσουρεκιού και στη συνέχεια θα τα τυλίξουμε σε σχήμα σαλιγκαριού. Τοποθετούμε τη ζύμη τσουρεκιού σε μία στρογγυλή φόρμα 28 η 30 εκατοστά και την πατάμε να πάρει το σχήμα της φόρμας. Στην συνέχεια ψήνουμε στον προθερμασμένο μας φούρνο αφού έχουνε βάλει ένα ταψάκι στον πάτο του φούρνου ρίχνοντας λίγο καυτό νερό για να ανέβουν τα επίπεδα υγρασίας μέσα στο φούρνο έτσι Πετυχαίνουμε πιο καλό φούσκωμα και πιο αφράτη ζύμη. Το φλουρί πάντα στο τέλος δεν είναι καλό να ψήνουμε μέταλλα μέσα σε ζύμες ειδικά αλουμίνιο Καλή σας επιτυχία και καλές γιορτές!!!!

Song: Jean Anns Santiago - Sad (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/Z17YZNM79lw
Song: Ehrling - Heart (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/_YNcdHecQXY
#Βασιλόπιτα #vasilopita #xristougena