맛있는 연유 크림을 넣어 돌돌말은 폭신한 롤케이크를 만들었어요~
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맛있는 연유 크림을 넣어 돌돌말은 폭신한 롤케이크를 만들었어요~
시트를 말기 전 연유를 살짝 바르고 말아서 더 촉촉하고 연유 맛도 더 많이 나서 훨씬 풍미가 좋더라구요~
시트가 정말 폭신하고 부드러워 롤로 말기에도 좋고 입안에서 사르르 녹는 느낌도 정말 좋았어요~
윗면의 구움색도 예쁘게 나오고 매끈하게 갈라지지 않고 잘 말아지더라구요~
심플하지만 정말 맛있어서 자꾸만 먹게 되는 롤케이크랍니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 37.5cm x 25.4cm

▶재료

달걀노른자 5개
설탕 30g
소금 1g
바닐라익스트랙 5g
식물성 오일 40g
우유 60g
박력분 85g
베이킹파우더 2g
달걀흰자 5개
설탕 80g

생크림 100g
연유 30g

▶레시피
1. 달걀노른자에 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 바닐라익스트랙과 식물성 오일을 넣고 섞는다.
2. 우유를 넣고 섞은 뒤 박력분, 베이킹 파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다.
4. 노른자 반죽에 머랭을 나눠 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 평평히 하고 170도 예열한 오븐에서 25~27분 정도 굽고 테프론 시트를 떼어내고 식힌다.
5. 생크림에 연유를 넣고 휘핑해 크림을 만든다.
6. 시트의 긴 옆면을 잘라내고 짧은 옆면은 비스듬히 자르고 한 쪽에는 칼집을 낸다.
7. 시트에 연유를 바르고 크림을 올려 평평히 바르고 말기 시작할 부분에는 크림을 살짝 더 도톰하게 올린다.
8. 돌돌말아 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients

5 Egg yolks
30g Sugar
1g Salt
5g Vanilla extract 
40g Vegetable oil
60g Milk
85g Cake flour
2g Baking powder 
5 Egg whites
80g Sugar

100g Heavy cream
30g Condensed milk

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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