Ini adalah cara membuat Babi Panggang Chasiu atau terkadang disebut dengan Babi Panggang Merah, Pork Carsiew, Pork BBQ atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina. Resep ini dijamin anti gagal dan rasanya akan persis seperti yang ada di restoran.. Resep ini mudah sekali di praktekkan karena bahan-bahan yang dipergunakan dalam masakan ini bisa dibeli di pasar atau supermarket terdekat. Atau bisa juga beli di online.

LINK UNTUK MEMBELI BAHAN BAHAN DI ONLINE:
Soy Sauce: https://t.productlink.io/b51epz
Saus Tiram: https://t.productlink.io/b51eq0
Saus Barbeque: https://t.productlink.io/b51eq3
Saus Hoisin: https://t.productlink.io/b51eq4
Angciu: https://t.productlink.io/b51eq5
Tahu Merah Fermentasi: https://t.productlink.io/b51eq6
Bubuk Ngohiong: https://t.productlink.io/b51eq7
Minyak Wijen: https://t.productlink.io/b51eq8
Dark Soy Sauce/ Kecap asin pekat: https://t.productlink.io/b51eqa
Madu: https://t.productlink.io/b51eqb
Gula Pasir: https://t.productlink.io/b51eqc
Sambal Bawang: https://t.productlink.io/b51eqe
Bawang Putih: https://t.productlink.io/b51eqf
Jahe: https://t.productlink.io/b51eqg
Daging Babi bagian Kapsim: https://t.productlink.io/b51eqi
Plastik Zipper: https://t.productlink.io/b51eqo
Oven Kecil: https://t.productlink.io/b51eqq

Bahan bahan yang di perlukan adalah:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saos tiram
- 2 sdm saos bbq (optional)
- 1 sdm saos hoisin
- 2 sdm angciu
- 1 sdm tahu merah fermentasi
- 2 cm jahe yang sudah di parut
- 4 buah bawang putih parut
- 1 sdm sambal untuk menambah citra rasa
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt bubuk gohyong
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin pekat
- 4 sdm madu

Pemilihan daging: Bagian yang agak berlemak, KAPSIM - 1/2 kg daging babi dan di potong ketebelannya kira kira 7-8 cm

Cara Membuat Saus Marinasi Babi Panggang Chasiu:
Di dalam mangkok campurkan semua bahan seperti angciu, minyak wijen, bawang putih parut, jahe parut, gula pasir, lada bubuk, bumbu ngohiong, cabe, kecap asin, saos tiram, saus hoisin, bumbu bbq, kecap asin pekat, madu, dan yang terakhir tambhakan tahu merah fermentasi. Hancurkan tahunya terlebih dahulu, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah semua bahan tercampur, ambil sausnya ser 5 sdm ke dalam mangkok lalu simpan ke dalam kulkas

Cara Marinasi Babi Panggang Chasiu:
1. Saat memarinasi dagingnya, Gunakan kantong plastik yang bisa ditutup sehingga tidak perlu mencuci wadah lagi, tapi kalian bisa mengunakan mangkok lalu di tutup dengan rapat. Hindari wadah aluminium karena bisa beraksi dengan asam di dalam marinate dan membuat makanan berbau logam.
2. Tuang saus yang sudah buat tadi ke dalam plastik dan remas remas daging agar semua daging terbumbui dengan sausnya
3. Marinasi daging di dalam kulkas 1 hingga 2 hari.. untuk memastikan bumbunya meresap dengan sempurna

Cara memanggang Babi Panggang Chasiu:
1. Gunakan baking pan yang bungkus dengan aluminium foil lalu letakan alas rak untuk memanggang dagingnya.. sebenarnya.. aluminium foil ini fungsinya hanya supaya pan-nya tidak kotor dan gampang dibersihkan)
2. Panggang dagingnya ke dalam oven selama 20 menit dengan 175 derajat celsius. Saus marinasi tadi tuangkan ke dalam mangkok untuk oleskan ke atas daging nantinya..
4. Setelah 20 menit, oleskan saus marinasi ke atas dagingnya kemudian panggang lagi 20 menit dengan suhu yang sama. ulangi prosesnya hingga 2x panggangan
5. Setelah di panggang 40 menit, dagingnya sudah 1/2 matang. Sekarang mau mempersiapkan sausnya dengan menambahkan 2 sdm madu kedalam saus marinasi. Oleskan saus nya ke atas daging hingga rata.. kemudian panggang lagi 10 menit dengan suhu yang sama.
6. Sebelum masukan ke dalam oven, ganti aluminium foilnya yang sudah gosong dengan yang baru, lalu tambahkan sedikit air ke atasnya agar tidak mudah gosong
7. Setelah 10 menit, daging sudah mulai terlihat menggiurkan dan siap di hidangkan, tapi jangan tergoda ya.. karena ini belum terlalu matang. Nah ulangi prosesnya dengan mengolesi sausnya ke atas daging hingga merata. Setelah selesai, olesi lagi dengan saus marinasinya ke seluruh permukaan daging.
8. Proses ini ulangin berkali kali dengan kelipatan 10 menit di oven selama 50 menit. Jadi total pemanggangannya adalah 90 menit - atau 1 1/2 jam hingga daging babinya benar benar matang dan bumbu meresap
=========================
FOLLOW MRS. CULINARY:
⭐️⭐️ Website ⭐️⭐️ https://www.mrsculinary.com
⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️ https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/
⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️ https://www.facebook.com/mrsculinary/
⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️ https://www.youtube.com/mrsculinary
=========================
Music : Download: https://www.toneden.io/preconceived-n...
"The Loyalist - Lotus Lane" by Preconceived Notions is licensed under a Creative Commons License.
Music promoted by BreakingCopyright: https://youtu.be/Ivix4rTlXhU