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本日の動画は日本を代表するチャンピオンバリスタ岡田章宏さんと、欧州で最新の焙煎修行を積んだヘッドロースター山本順平さんの珈琲店「Okaffe Kyoto」に密着した動画となっております。

個人的に自分は深煎りなコーヒーが好きだったのですが、山本さんに色々話を伺ったり試飲させてもらっている内にフルーティーなコーヒー（酸味のある）にも興味が沸き、鮮度の高い豆でないとこういったコーヒーは作れないという事実を知りました。

なるほど焙煎具合によってもまだまだコーヒーの楽しみ方がこれから増えそう。

そして焼き上がった珈琲豆を、丁寧にそして奥深くドリップしていく喫茶での岡田さんの佇まい。
その所作というか、雰囲気がやっぱりチャンピオンバリスタのそれで、シンプルにカッコ良過ぎでした。

気になった方は是非お店に遊びに行って見て欲しいなと思っています。

珠玉の一杯、ご馳走様でした。

DELI BALI

動画撮影協力：「Okaffe Kyoto」
https://okaffe.kyoto/
住所：https://goo.gl/maps/Fir4bW3bvyoxScsm7
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Today's video is closely to Japan's leading champion barista Akihiro Okada and head roaster Junpei Yamamoto, who has practiced the latest roasting in Europe, at the coffee shop "Okaffe Kyoto".

Personally, I liked deep roasted coffee, but while I was listening to various stories and tasting from Mr. Yamamoto, I was also interested in fruity coffee (sour), and beans with high freshness.

Indeed, the number of ways to enjoy coffee is likely to increase depending on the degree of roasting.

And Mr. Okada's appearance at the coffee shop where the baked coffee beans are carefully and deeply drip.
The atmosphere was that of a champion barista, and it was simply too cool!

If you are interested, I would like you to visit the store and see it.

It was a gem, a treat.

Thank you.

Your friend "DELI BALI"

Video shooting cooperation: "Okaffe Kyoto"
https://okaffe.kyoto/
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