초콜릿 데코

대부분의 디저트는 모두 초콜릿으로 장식할 수 있답니다. 초콜릿으로 케이크를 장식하는 건 빠르고 쉬운 데다가 필요한 건 초콜릿 칩, 유산지 한 장, 그리고 짤주머니 역할을 할만한 물건 뿐이에요. 지퍼락도 좋고, (전문용어를 안 쓰고 말할게요) 앞이 뾰족한 짤주머니가 있다면 그걸 사용하면 돼요. 위 사진에 나온 케이크의 레시피가 여기 나와 있습니다. 이제 이게 에스프레소 크림 브륄레 위에 올라가면 얼마나 예쁠지 상상해 보세요. 어, 어?!

재료/초콜릿으로 케이크를 장식하기 위한 도구:
½-1컵의 세미 스위트 초콜릿 칩 (화이트 초콜릿 장식으로도 안성맞춤이에요)
유산지 1 장
짤주머니 1개
뾰족한 앞부분이나 지퍼락

초콜릿으로 케이크 장식하기:
1. 조리대 위에 유산지를 올려놓으세요.
2. 전자레인지나 가스레인지를 사용해서 초콜릿 칩 ½ - 1컵을 녹여주세요 (더 많은 양을 만들고 싶으시면 더 많이 녹여주세요). 너무 오래 데우지 마시고, 초콜릿 칩은 높은 온도에서도 그 형태를 유지하니 잘 저어가며 확인하세요. 초콜릿은 과열되면 바스러지고 말라붙어버립니다.
3. 녹은 초콜릿을 짤주머니에 옮겨 넣으세요. 지퍼락을 사용하신다면, 모서리 하나를 아주 작게 잘라내세요. 구멍을 크게 만드는 건 쉽지만, 다시 작게 만들 수는 없다는 걸 유의하세요.
4. 원하는 모양대로 유산지 위에 짜 주세요. 좀 더 디테일이 살아있게 디자인을 하고 싶다면, 디자인을 컴퓨터로 프린트한 후 그 종이 위에 유산지를 깔고 따라 그리면 된다고 저희 독자 한 분이 알려주셨어요. 혹시 몇 번 망치더라도 걱정 마세요. 케이크 위에 바로 짜는 것도 아닌데요, 뭐.
5. 유산지 아래 도마를 놓고 냉동실에 5분 또는 초콜릿이 딱딱해질 때까지 넣어두세요.
6. 이제 조심스럽게 유산지를 떼어내고 초콜릿 장식을 케이크 위로 옮겨주세요. 초콜릿을 냉장고에서 막 꺼내서 아주 차가울 때 옮겨야 가장 쉽게 옮겨진답니다 (3D 모양의 초콜릿을 조립해 만들 때 부서질 확률도 줄어들어요).

어휴, 너무 쉬워요. 너무 쉽다니까요! 초콜릿으로 글씨를 쓸 수도 있어요. 그러면 “생일 축하해요"라는 문구가 생각보다 이상하게 나오거나 (전 그래봤어요), 꽃 장식이 웬 생명체처럼 보여도 (이것도 해봤죠) 케이크를 통째로 부숴버릴 필요가 없죠.
여러분 만약 이걸 만들어서 인스타그램이나 페이스북에 사진을 올리신다면, 저한테 꼭 알려주세요. 여러분의 기상천외한 디자인을 보고 싶어요!

Timestamps:

1:24 초콜릿 풍선
2:46 벌집 초콜릿
3:12 초콜릿 컵케이크
4:22 초콜릿 콜라병
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