크레이프 사이사이에 4가지의 과일을 넣어 상큼하고 맛있는 크레이프 케이크를 만들었어요~
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크레이프 사이사이에 4가지의 과일을 넣어 상큼하고 맛있는 크레이프 케이크를 만들었어요~
쫀득한 크레이프와 각기 다른 과일을 함께 먹으니 다양한 맛을 즐길 수 있어 좋은 것 같아요~^^
옆면에 과일을 살짝 보이게 하고 싶어서 크레이프를 15cm 무스 틀로 찍어 크기를 맞춰 만들었는데 모양도 깔끔하고 옆면도 예쁘게 나온 것 같아요~
과일을 올릴 때 바깥쪽부터 먼저 채워 올려야 차곡차곡 쌓기 좋더라구요~
과일은 취향에 맞춰 바꾸어 넣으셔도 좋을 것 같아요~~
색다른 모양의 크레이프라서 재미있게 만들었던 것 같아요~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶팬 사이즈 pan size : 21cm 약 15~16장 분량

▶재료
달걀 3개
설탕 40g
소금 조금
박력분 150g
우유 375g
녹인 무염버터 53g

바나나 1개 (큰거)
그린 키위 1개 (큰거)
귤 3개
딸기 5개

휘핑한 생크림 (생크림 350g + 설탕 35g)

▶레시피
1. 달걀을 풀고 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 우유의 1/3 정도를 넣고 섞는다.
2. 남은 우유를 모두 넣고 섞고 녹인 버터를 넣고 섞은 뒤 체에 걸러 실온에서 30분 정도 숙성 시킨다.
3. 팬에 반죽을 붓고 얇게 편 뒤 기포가 올라오면 뒤집어 살짝 더 굽고 팬에서 내려 식힌다.
4. 크레이프를 15cm 틀로 찍어낸다.
5. 크레이프를 돌림판에 올리고 휘핑한 생크림을 얇게 바른다. 3장을 반복하여 쌓는다.
6. 슬라이스한 바나나을 올리고 크림을 바른 뒤 크레이프와 크림 층을 3번 반복하여 아이싱 한다. 키위, 귤, 딸기 층도 반복하여 쌓는다.
7. 윗면에 크레이프를 올려 마무리하고 옆면을 정리한 뒤 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.

▶Ingredients
3 Eggs
40g Sugar
a pinch of Salt
150g Cake flour
375g Milk 
53g Melted unsalted butter 

1 Banana (large)
1 Green kiwi (large)
3 Tangerines
5 strawberries

Whipped cream (350g whipping cream + 35g sugar)

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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