복숭아를 가득 넣은 달콤한 케이크를 만들었어요!
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복숭아를 가득 넣은 달콤한 케이크를 만들었어요!
겉면에 3가지 색의 크림으로 아이싱을 하니 사랑스러운 느낌이 나는 것 같아요~
여름이라 크림이 녹아 생크림 케이크를 만들기가 쉽지 않더라구요ㅠㅠ
폭신한 시트와 시원하게 씹히는 복숭아가 잘 어울려 정말 맛있어요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶재료
통조림 복숭아 315g
설탕 10g
레몬즙 10g
옥수수 전분 2ts + 물 2ts

15cm 스펀지 케이크 시트 3장
(레시피 : https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

설탕시럽

노란색 휘핑한 생크림 (생크림 70g + 설탕 7g + 노랑 식용색소)
분홍색 휘핑한 생크림 (생크림 70g + 설탕 7g + 레드 식용색소)
하얀색 휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 30g)

데코 스노우
스프링클

▶레시피
1. 통조림 복숭아를 큐브 모양으로 자른 뒤 냄비에 설탕, 레몬즙과 함께 넣고 끓이다가 옥수수전분과 물 섞은 것을 넣고 살짝 더 끓인 뒤 불에서 내려 식힌다.
2. 휘핑한 생크림(70g)에 식용색소를 넣고 섞어 노란 크림과 분홍 크림을 만든다.
3. 케이크 돌림판에 시트 한장을 올리고 설탕 시럽을 뿌린 뒤 하얀 생크림을 얇게 바르고 테두리에 원형으로 짜고 원 안에 (1)을 넣는다. 1번 더 반복한다.
4. 마지막 시트를 올리고 하얀 생크림을 전체적으로 살짝 묻힌다.
5. 케이크 옆면에 분홍, 노란, 하얀 크림을 순서대로 바르고 매끄럽게 아이싱 한 뒤 스패츌라로 모양을 낸다.
6. 윗면도 모양을 내고 데코 스노우와 스프링클로 장식한다.

▶Ingredients
315g Canned Peach
10g Sugar
10g Lemon juice
2ts Corn starch + 2ts Water

15cm sponge cake sheet 3 sheets
(Recipe: https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

Sugar syrup

Yellow whipped cream (70g cream + 7g sugar + yellow food coloring)
Pink whipped cream (70g cream + 7g sugar + red food coloring)
White whipped cream (300g cream + 30g sugar)

Deco Sugar powder
Sprinkle

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