찰랑하고 탱글한 노오븐 카라멜 푸딩을 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡

찰랑하고 탱글한 노오븐 카라멜 푸딩을 만들었어요~
오븐에 굽지 않고 젤라틴을 넣어 굳혀 만들어 봤는데 깔끔한 모양과 탱글한 식감이 정말 좋더라구요~
가열해 만드는 푸딩은 식감이 약간 부드러운 달걀찜 같은 느낌이라면 굳힌 푸딩은 쫀득하면서도 부드럽게 녹는 느낌인 것 같아요~
식감적인 면에서는 젤라틴을 사용해 굳히는 푸딩이 더 좋고 간편한 것 같아요~
저는 시럽을 흑설탕을 사용해 조금 더 진하게 만들었고 여러가지 모양의 용기에 굳혀 봤는데 생각보다 모양이 잘 나오는 편이였어요~
모양을 조금 더 잘 유지하고 싶으시면 젤라틴을 2g정도 추가하셔도 좋을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

-----------------------------------------------------------------

▶재료

흑설탕 100g
물 100g

달걀노른자 4개
설탕 60g
바닐라익스트랙 5g
뜨거운 우유 (80℃) 600g
판젤라틴 10g

▶레시피
1. 냄비에 흑설탕과 물을 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓이고 용기에 담아 냉장실에 넣어 둔다.
2. 달걀노른자에 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 우유를 넣고 섞는다.
3. 찬물에 10분 정도 불린 판젤라틴의 물기를 꼭 짜 넣고 섞은 뒤 체에 거른다.
4. 용기에 붓고 랩을 씌워 냉장실에서 3시간 이상 굳힌다.

▶Ingredients

100g Dark brown sugar
100g Water

4 Egg yolks
60g Sugar
5g Vanilla extract 
600g Hot milk (80℃)
10g Gelatin sheet

----------------------------------------------------------------

시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

-----------------------------------------------------------------

▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.

▶Community Subtitles

If you can translate into another language,
I would appreciate it if you could use the video Settings subtitle add-on to add subtitles to this video~^^
다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~
비디오 설정 자막을 추가 기능을 통해 자막을 추가 해주시면 감사하겠습니다~^^

#푸딩 #카라멜푸딩 #노오븐