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Rosquillas deliciosas y tan fáciles de hacer, que las harás siempre despues de ver esta receta no te lo puedes perder, te encantará.
Ingredientes:
420gr de harina de trigo de todo uso (sin preparar) = 3 tazas y un poco más para enharinar y trabajar la masa
1 cucharada de levadura seca granulada de panadero = 9gr Si usan levadura fresca son 20gr
2 huevos
125ml de leche tibia = 1/2 taza
60gr de mantequilla un poco derretida (tibia o temperatura ambiente) = 3 cucharadas
100gr de azúcar= 1/2 taza= 6 cucharadas
1/2 cucharadita de sal (usar solo en caso de que la mantequilla que use sea sin sal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Aceite necesario para freir
Preparación:
Dentro de un bol grande colocamos la harina, abrimos un hoyo, agregamos el azúcar, la levadura, la mantequilla, los huevos, la vainilla, un poco de leche y comenzamos a amasar, agregamos el resto de la leche y amasamos otra vez, retiramos del bol ponemos en el mesón y amasamos con insistencia y fuerza durante 10 minutos tratando de no agregar mucha harina pues la masa debe ser tierna y blanda con caracteristica .
Hacemos una bola colocamos dentro de un bol tapamos con un paño y guardamos durante 1 o hasta 2 horas para que leve y doble su tamaño.
Luego retiramos del bol desgasificamos y aplanamos con un rodillo dejando de un grosor de 1 centimetro, con un molde para cortar donas o un vaso comenzamos a cortar la masa para dar forma a las donas.
Colocamos en una bandeja y dejamos levar en lugar cálido sin corrientes de aire 30 minutos más.
En un recipiente , olla, freidor, colocamos el aceite y dejamos que caliente a una temperatura de unos 160ºc y comenzamos a freir las donas, vigilandolas constantemente y volteandolas cada 30 segundos, normalmente necesitan 1 minuto por lado para estar totalmente listas.
Retiramos del aceite y ponemos en un recipiente con papel absorvente para retirar el aceite que contengan.
Preparamos un glaseado si desean con:
1 taza de azucar glass
4 cucharadas de agua.
Se mezcla todo bien y está hecho el glaseado
Con las donas aún tibias se empapan del glaseado y luego se salpican de azucar glass, o chocolate en polvo, o chispas de chocolate o de colores o con lo que deseen.
Se dejan enfriar a temperatura ambiente y están listas para comer.
Buen provecho.
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