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그릇을 감싸 후루룩 들이키는 국물이 매력적인 잔치국수!

김이 모락모락 피어 오르는 잔치국수 앞에서는 얼었던 마음도 사르르 녹는 기분인데요~ 국물 우려내기부터 고명 얹기까지- 레시피를 차근차근 따라가다 보면 정겨운 국수 한 그릇이 완성된답니다. 알찬 고명 얹고, 간장 살살 뿌려 후루룩 들이키는 잔치국수로 행복한 식탁을 채워보세요.

Have you ever tasted Janchi Guksu? Clear anchovy broth and noodles. Once you taste it, you will never forget the taste. From making broth to final decoration, just follow the instruction one by one, than you can easily make the dish. Let’s get started!


[잔치국수 레시피] -2인분-

- 재료: 마른소면 200g, 애호박 1/2개, 달걀 2개, 부추 반줌, 청양고추 1개, 다시마멸치육수 6컵, 소금 약간, 식용유 약간

- 국물양념 재료: 국간장 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간

- 양념간장 재료: 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 후추 약간, 청양고추 1개, 부추 반줌

[INGREDIENTS]
- Basic: 200g Thin noodles (somyen), 1/2 Zucchini, 2 Eggs, Half handful of Chives, 1 Hot Pepper, 6 cups of Seafood stock, pinch, Cooking oil

- Soup mixture: 1/2tbsp Soy sauce, 1/2tsp Salt, Pepper

- Sauce mixture: 3tbsp Soy sauce, 1tbsp Cooking wine, 1/2tbsp Minced garlic, 1/2tsp Red pepper powder, Pepper, 1 Hot Pepper, Half handful of Chives, pepper
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step 1. 다시마멸치육수에 국물양념 재료를 넣어 섞어 따뜻하게 준비해주세요.
1. Pour broth in a pot, combine with broth seasoning and boil to warm.

step 2. 청양고추와 부추는 송송썰고, 애호박은 채썰어주세요. 달군 팬에 기름을 두르고 채썬 애호박 넣고 약간의 소금을 넣고 센불에서 살짝 볶아주세요.
2. Chop Chungyang hot pepper and chives, slice zucchini. Add little oil on a preheated pan, add zucchini and salt. Stir-fry over high heat.

step 3. 달걀에 소금 한꼬집을 넣어 풀어주세요. 달군 팬에 약간의 기름을 두르고, 약한불에서 지단을 부친 후 지단을 돌돌말아 채를 썰어주세요
3. Beat egg with 1 pinch salt. Add little oil on a preheated pan, pour beaten egg and fry. Transfer to cutting board, roll up the egg and slice into thin slice like noodles.

step 4. 끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 물이 끓어오르면 2~3번 찬물을 넣어 국수를 삶고 찬물에 행궈 사리를 지어주세요.
4. Add somyeon (noodles) in a boiling water according to package directions. Rinse with cold water and drain.

step. 5. 송송 썬 청양고추와 부추에 양념간장 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요. 국수사리를 그릇에 담고 달걀지단, 애호박, 양념장을 올리고 따뜻한 국수국물을 부어주세요.
(기호에 따라 잘게 썰은 신김치, 김가루, 간장에 삭힌 청양고추를 송송 썰어 곁들여도 맛있답니다.)
5. To make soy sauce, combine chopped Chungyang hot pepper, chives and other ingredients in a bowl. Place somyeon in a bowl and arrange egg, zucchini, soy sauce and pour warm broth.
(Add minced kimchi, seaweed flakes, or pickled Chungyang hot pepper to your preference)

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