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Receta:
Increible sabor increible presencia una tarta única, deliciosa, bonita y muy fácil de hacer, sin complicaciones.
Ingredientes:
Para el relleno de manzanas:
2 manzanas grandes o 3 pequeñas
1/4 taza de azúcar = 55gr
1 cucharadita de canela
1/2 taza de nueces trituradas = 90gr = 6 cucharadas
Para la masa:
1 huevo y 1 clara
50ml de leche = 4 cucharadas
50 ml de aceite = 4 cucharadas
150 gramos de mantequilla o margarina blanda
1/2 taza de azúcar en polvo
1 taza de maicena = 120gr
3 tazas de harina de trigo todo uso = 420gr
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Para el acabado:
la yema de huevo de la clara que usamos, debemos batirla.
8 nueces partidas a la mitad = 16 mitades de nuez
3 o 4 cucharadas de nueces trituradas
azúcar glass
Preparación:
El relleno:
Pelar las manzanas, retirar las semillas y las rallamos.
Colocamos en una sartén, agregamos el azúcar y mezclando dejamos rehogar 5 minutos, agregamos las nueces molidas y la cucharadita de canela y mezclamos bien, dejamos rehogar unos segundos y retiramos del fuego, dejamos enfriar.
La masa:
En un bol grande colocamos el huevo, la clara, la leche, el aceite y la mantequilla y mezcla un poco.
Agregamos el azúcar en polvo, la vainilla, la maicena, la harina y el polvo de hornear y amasamos hasta hacer una masa homogénea.
Estiramos la masa sobre un papel vegetal hasta que quede fina pero no en exceso, con un plato grande o una tapa de olla colocamos sobre la masa y coltamos para dejar bien redonda
Hacemos 16 cortes en la masa de 4 centímetros hacia el centro de la masa y damos forma a cada pedazo cortado. Doblamos 2 cm hacia adentro, colocamos un dedo en el medio y unimos las puntas, cada uno de los dobleces tiene que quedar unido al siguiente (como muestro en el video)
En una bandeja de horno, colocamos el papel vegetal con la rueda de masa.
Barnizamos con la yema batida y colocamos una mitad de nuez en cada orifício y colocamos el relleno de manzana y nuez en el centro y esparcimos muy bien para no dejar ningún espacio sin relleno, alisamos muy bien.
Decoramos con las nueces trituradas.
Llevamos al horno a 180ºc durante más o menos 25 a 30 minutos o hasta que veamos que está bien doradito. Retiramos del horno, dejamos enfriar y regamos por encima azúcar glas al gusto.
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