핑크색의 사랑스러운 하트 모양의 크레이프 케이크를 만들었어요~
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핑크색의 사랑스러운 하트 모양의 크레이프 케이크를 만들었어요~
크레이프 색을 4가지로 구워 자연스럽게 그라데이션 되도록 쌓아 봤는데 은은하고 단정한 느낌이 나는 것 같아요~
샌드한 생크림에 딸기잼을 넣었는데 딸기 향이 많이 나서 정말 맛있더라구요~^^
윗면에 생크림을 묽게 흘려 장식했는데 핑크색의 느낌과 잘 어울려서 깔끔하고 예쁜 것 같아요~
크레이프를 구울 때 연한 색 부터 색소를 추가하며 구우면 한 볼에 모든 색을 만들어 구울 수 있어 좋더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm

▶재료

달걀 4개
바닐라익스트랙 3g
설탕 50g
소금 1g
박력분 200g
우유 500g
녹인 무염버터 70g
레드, 화이트 식용색소

생크림 350g
딸기잼 100g

▶레시피
1. 달걀에 설탕과 소금을 넣고 섞고 박력분을 체 쳐 넣은 뒤 아몬드 우유를 넣고 섞는다.
2. 우유를 넣고 섞고 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 체에 거르고 냉장실에서 30분 정도 숙성시킨다.
3. 팬을 중약불에 올리고 식용유를 바른 뒤 식용색소를 넣어 색을 낸 반죽을 붓고 넓게 펴 기포가 올라오고 가장자리가 갈색으로 변하면 뒤집어 살짝 더 익힌다. 4장을 굽는다.
4. 반죽에 레드 식용색소를 조금 더 넣고 섞어 더 진한 핑크색의 반죽을 만들어 4장을 굽고 2번 더 반복해 진한 색의 크레이프를 4장씩 더 만들어 총 16장을 굽는다.
5. 크레이프를 식히고 15cm 하트 틀로 잘라 준비한 뒤 생크림에 딸기잼을 넣고 휘핑해 크림을 만든다.
6. 틀에 진한 색의 크레이프를 넣고 크림을 바르고 다른 크레이프를 올려 반복해 쌓고 윗면을 매끄럽게 한 뒤 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
7. 틀을 제거하고 옆면을 매끄럽게 정리한 뒤 묽게 휘핑한 생크림을 흘려 장식한다.

▶Ingredients

4 Eggs
3g Vanilla extract
50g Sugar
1g Salt
200g Cake flour
500g Milk
70g Melted unsalted butter
Red, white food coloring

350g Heavy cream
100g Strawberry jam

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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#크레이프케이크 #하트크레이프 #크레이프