달콤하고 크리미한 느낌의 초콜릿 무스케이크를 만들었어요~
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달콤하고 크리미한 느낌의 초콜릿 무스케이크를 만들었어요~
진한 초콜릿 맛을 충분히 느낄 수 있고 젤라틴 없이 만들어 탱글하지 않고 부드러운 느낌이라 먹으면 입에서 사르르 녹는 답니다~^^
젤라틴 없기 때문에 잘 뭉개질 수 있어 틀에서 꺼낼때 조심히 꺼내야 하는 것 같아요~
우유가 많이 들어가서 고소하고 간단한 재료로 맛있게 만들 수 있어 좋더라구요~~
한입 먹으면 기분까지 사르르 녹아 달달한 디저트로 딱 좋네요~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15.5 x 7.8 x 6.5cm

▶재료

따뜻한 생크림 100g
코코아파우더 20g
우유 550g
설탕 60g
옥수수전분 27g
다크초콜릿 100g

▶레시피
1. 따뜻한 생크림에 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
2. 볼에 우유, 설탕, 옥수수전분 (1)을 넣고 섞은 뒤 냄비에 넣고 약불에서 저으며 끓이다가 다크 초콜릿을 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓인다.
3. 체에 걸러 틀에 넣고 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 6시간 이상 굳힌다.

▶Ingredients

100g Warm whipping cream
20g Cocoa powder
550g Milk 
60g Sugar
27g Corn starch 
100g Dark chocolate

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