日本へ来日されて間もないイタリア時代の元同僚のフルヴィオシェフとランチをしに、日本の高級鮨へ行ってきました🍣
日本の本物の鮨をイタリア人シェフが食べたらどういう反応をするのかとても興味があり、シェフ同士のマニアックな会話を楽しみました！のんびり見ていただけたら嬉しいです✨

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【撮影協力】
鮨りんか
https://www.natomics2010.com/rinka/

【関さんのYouTubeチャンネル🍣】
https://www.youtube.com/@user-sw1fb9bd6d

【今回の調理風景】
https://youtu.be/S5yN3WSBRD8?si=qltlesV0tkdIn1rJ

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【チャプター】
0:00 OP・待ち合わせ
1:04 入店
1:28 スタート🍣雑談
2:54 枝豆・乾杯🍶
3:54 岩牡蠣
5:10 佐島のタコ
5:47 平目の昆布締め
7:23 鮎の茶碗蒸し
11:09 あん肝
12:28 ビックボーイ
14:10 もずくとじゅんさい
17:16 カスゴの握り
18:01 コチの握り
18:50 アオリイカの握り
19:56 コハダの握り
20:47 漬け本鮪の握り
21:54 ホタテの磯辺焼き
22:43 桜鯛の握り
25:06 シマエビの握り
26:20 金目鯛の握り
26:49 中トロの握り
27:26 大トロの握り
28:42 穴子の握り
29:20 干瓢巻き
30:17 卵焼き・赤出汁
32:30 気に入ったお料理！
34:41 本日はありがとうございました

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