진한 초콜릿 크림을 샌드한 초콜릿 크림 샌드 쿠키를 만들었어요.
초코 쿠키에 초코 크림을 샌드하니 고급스럽고 선물하기에도 너무 좋을 것 같더라구요.
초콜릿 크림은 버터와 슈가파우더를 충분히 휘핑해야 느끼하지 않고 부드럽답니다.
다크 커버춰 초콜릿을 녹여 넣으니 초콜릿 풍미가 진해서 맛도 좋은 것 같아요.
위에 덮는 쿠키는 가운데 부분을 뚫어 크림이 보이도록 했더니 모양이 심플하지만 밋밋하지 않아 좋더라구요.
냉장실에 굳혀 차갑게 먹으면 정말 맛있어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared.
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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[재료 Ingredients]

- 약 24개 12세트 분량

무염버터 40g
슈가파우더 25g
소금 0.5g
달걀노른자 10g
바닐라익스트랙 2g
박력분 70g
코코아파우더 7g

무염버터 60g
슈가파우더 17g
코코아파우더 8g
녹인 다크 커버춰 초콜릿 50g

40g Unsalted butter
25g Powdered sugar
0.5g Salt
10g Egg yolk
2g Vanilla extract
70g Cake flour
7g Cocoa powder

60g Unsalted butter
17g Powdered sugar
8g Cocoa powder
50g Melted dark couverture chocolate

[만드는 과정]

1. 실온 상태의 버터를 부드럽게 풀고 슈가 파우더와 소금을 넣고 섞는다.
2. 달걀노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분과 코코아 파우더를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞는다.
3. 손으로 골고루 섞은 뒤 랩 위에 올려 3mm 두께로 밀어 펴고 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다.
4. 실온 상태의 버터를 풀고 슈가 파우더를 넣고 휘핑한 뒤 코코아 파우더를 넣고 휘핑한다.
5. 녹인 다크초콜릿을 넣고 충분히 휘핑한 뒤 깍지(865번)를 끼운 짤 주머니에 담아 준비한다.
6. 꽃 모양 쿠키 커터(4.5cm), 깍지(1.8cm)를 이용해 모양을 찍어 오븐 팬에 팬닝한다.
7. 160도 오븐에서 13분 정도 굽고 식힌다.(예열 180도)
8. 쿠키에 크림을 짜서 샌드하고 초코 볼로 장식하고 냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요.

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