Un pastel delicioso y muy fácil de hacer que te encantará por su sabor y queda tan lindo para servir a tu familia o amigos que todos lo adorarán, aquí está la receta.
INGREDIENTES:
PARA LA MASA DEL BIZCOCHO:
- 2 tazas de harina de trigo todo uso = 280gr = 14 cucharadas
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal
-1 cucharada de polvo de hornear = 20gr más o menos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de aceite vegetal = 250ml = 16 cucharadas
- 4 huevos
- 1 ½ tazas de azúcar = 330gr = 18 cucharadas
- 350gr de zanahorias crudas sin piel ralladas
- 1 molde de 22cm de diámetro engrasado y enharinado.
PARA LA COBERTURA:
- 300 g de queso crema
- 200g de Azúcar en polvo = 1 ½ tazas = 16 cucharadas
PREPARACIÓN:
Tamiza la harina y mezcla con el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal, reserva.
Enciende el horno a 180ºc para calentar.
Mezclar el aceite, los huevos, el azúcar y batir bien. Agrega la harina tamizada y mezcla y finalmente las zanahorias ralladas. Envuelve todo muy bien.
Lleva al horno a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al hacerle la prueba del palito este salga seco, retira del horno, deja enfriar y desmolda.
CREMA: Mezcla el queso con el azúcar y bate bien hasta hacer una crema homogénea.
Corta el bizcocho al medio y rellena con la crema blanca de queso crema batido con azúcar, luego cubre con la misma crema, decora a tu gusto.
deja enfriar bien y disfruta, buen provecho.
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