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매운 음식과도 찰떡궁합, 안주나 반찬으로도 인기만점! 숟가락으로 푹푹 떠먹어야 제맛인 달걀찜을 준비했어요~ 몽글몽글 부풀어올라 더 먹음직스러운 달걀찜을 오늘 식탁에 꼭 올려보세요!

It is so good with any other Korean dishes, especially spicy food! Gyeranjjim! This is a best side menu for everyone regardless the age. Its fluffy texture and savory flavor makes you never stop to eat. Please welcome Korea #1 side dish Gyeranjjim on your table today!


[달걀찜 레시피] - 2인분 -

-재료: 계란 5개, 물 1+1/2컵, 다시마(사방4센치) 1쪽, 새우젓 1큰술, 대파 약간, 통깨 약간, 참기름 약간

-양념재료: 맛술 1큰술, 후추 약간


[INGREDIENTS]

5 Eggs, 1 1/2 cup of Water, Kelp(4cm), 1tbsp Salted shrimp(or salt), Green onion, Sesame, Sesame oil, 1tbsp Cooking wine, Pepper
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1. 뚝배기에 물과 다시마, 새우젓 1큰술을 넣고 끓인 후 국물이 끓으면 다시마와 새우젓 건데기를 걸러주세요.
1. Break eggs in a bow, add seasoning and beat to make egg mixture. Chop green onion.

2.볼에 달걀을 넣고 양념재료를 넣어 잘 섞어 달걀물을 만들고 대파는 링으로 송송 썰어주세요.
2. Add water, dried kelp, and salted shrimp in Ttukbaegi (Korean traditional earthenware pot) to make broth. When the broth start to boil, remove kelp and salted shrimp.

3.다시마육수가 보글보글 끓으면 달걀물을 넣고 중불에서 원을 그리면서 고루 저어주세요.
3. Add egg mixture in boiling kelp broth simmer over medium heat, and whisk.

4.달걀이 흰색으로 익으면서 몽글몽글해지면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 2분정도 익혀주세요.
(뚜껑은 달걀찜이 부풀어 오를 수 있도록 공간이 있고 증기가 빠져나가지 않도록 뚝배기와 사이즈가 같은 뚜껑 또는 공기로 덮어주세요.)
4. When egg mixture starts to cook, reduce the heat to low, close the lid, and steam for 2 mins. (Make sure there is enough space for egg mixture to rise)

5.불을 끄고 송송 썰은 대파, 약간의 통깨와 참기름을 뿌려주세요.
5. Remove from the heat and add some chopped green onion, sesame seed, and sesame oil and enjoy.
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