بيتزا وعجينة وصلصه بطريقة صحيحه مع فكره اقتصاديه بديل لجبنة الموتزاريلا | Homemade pizza recipe

البيتزا بطريقة المحلات
بيتزا بالطريقه الصحيحه والاصليه

مكونات عجينه البيتزا
كوبان ماء
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريه
اربعه أكواب ونصف من الطحين الأبيض
معلقه صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
و زيت الزيتون

مكونات صلصه البيتزا
ثلاثه فصوص كبيرة من الثوم
زيت الزيتون
علبه طماطم معصورة أو مهروسه تسمى بيوريه الطماطم وهي عبارة عن طماطم توضع في ماء ساخن ثم توضع في ماء بارد و يتم ازاله القشور منها ثم يتم هرسها
معلقه كبيرة اوريجانو أو زعتر
نصف ملعقة كبيرة من السكر
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
ممكن اضافه ربع ملعقة صغيرة أو اكثر

و نحتاج إلى جبن موزيلا
فكرة بسيطه و اقتصاديه و بديله الجبن الموزريلا في البيتزا وهي جبن مثلثات يتم إدخال الجبن الى الفريزر حتى يتماسك ثم يتم بشر الجبن على البيتزا
ملاحظه
يفضل أن الجبن ما يكون يابس حتى يستطيع أن يتشكل على شكل خيوط مثل جبن الموزريلا

وممكن اضافه أي نوع من الخضار فوق البيتزا
مثل
زيتون
فلفل بارد
بصل
فطر
ريحان
Ingredients for the dough
2 cups of water
1/2 tsp of yeast
4 1/2 cups of all-purpose flour
1 tsp of sugar
1 tsp of salt
Olive oil

Ingredients for the pizza sauce:
Garlic
Olive oil
Canned tomato puree
1 tbsp of oregano
1/2 tbsp of sugar
Black pepper and salt

Mozzarella cheese
cheese wedges

Olive
Pepper
Onion
Mushrooms
Basil