사과를 잘라 놓은 것 같은 모양의 귀여운 사과 쿠키를 만들었어요~
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사과를 잘라 놓은 것 같은 모양의 귀여운 사과 쿠키를 만들었어요~
sns에서 보고 귀여워서 나름대로 생각해서 모양을 잡아 만들어 봤어요~^^
기본 바닐라 쿠키 반죽을 사과 모양 처럼 만들어 얼린 뒤 잘라 구웠는데 정말 사과 모양 같이 예쁘더라구요~~
처음에는 사과 씨 부분을 쿠키 반죽으로 만들까 생각하다가 수박 치즈케이크 처럼 초콜릿칩을 사용하면 더 편할 것 같고 맛도 좋을 것 같아 초콜릿칩을 사용했어요~
하얀 반죽에 빨간 반죽을 감쌀때 공간 없이 잘 밀착되도록 붙여야 잘랐을때 갈라지지 않고 에쁘게 나오는 것 같아요~
쿠키가 살짝 부풀면 좋을 것 같아 베이킹파우더를 조금 넣었는데 부풀면서 모양이 통통해져서 귀엽더라구요~
생각보다 많이 부풀어서 오븐 팬에 팬닝하실 때 간격을 조금 넉넉히 잡아 올려 구우시면 좋을 것 같아요~
사과 쿠키인데 정말 사과 맛이 나면 좋을 것 같아 사과를 졸여 가운데 샌드하니 맛이 더 업그레이드 되는 것 같아요~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶약 18개 분량

▶재료

무염버터 150g
슈가파우더 120g
소금 1g
달걀 40g
바닐라익스트랙 2g
박력분 270g
아몬드가루 30g
베이킹파우더 1g
식용색소 (레드,그린,블랙)

사과 200g
설탕 70g
레몬즙 5g

초콜릿칩

▶레시피
1. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 섞는다.
2. 바닐라익스트랙을 넣고 달걀을 2번에 나눠 넣고 섞은 뒤 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 반죽을 다른 볼에 조금 덜고 레드, 블랙 색소를 넣고 섞은 뒤 넓게 펴 냉장실에 1시간 정도 넣어둔다.
4. 반죽의 조금은 다른 볼에 덜고 그린, 블랙 색소를 넣고 섞고 길게 밀어 돌돌말아 냉장실에 1시간 정도 넣어둔다.
5. 남은 반죽을 원통형으로 만들고 종이호일로 말아 냉동실에 1시간 정도 굳힌다.
6. 작게 자른 사과와 설탕을 냄비에 넣고 저으며 끓이다가 어느 정도 졸아들면 레몬즙을 넣고 살짝 더 졸인 뒤 다른 그릇에 옮겨 담아 차갑게 식힌다.
7. 원통형의 하얀 반죽을 빨간 반죽으로 감싸고 초록색 반죽으로 꼭지를 만든 뒤 종이호일에 말아 냉동실에서 30분 정도 얼린다.
8. 쿠키를 일정한 두께로 자르고 오븐팬에 올린 뒤 가운데 초콜릿 칩을 박고 160도 오븐에서 (170도에서 20분 예열) 15분 정도 굽고 식힌다.
9. 식힌 쿠키에 사과조림을 샌드 한다.

▶Ingredients

150g Unsalted butter
120g Powdered sugar
1g Salt
40g Egg
2g Vanilla extract
270g Cake flour
30g Almond Powder
1g Baking Powder 
Food coloring (red, green, black)

200g Apple
70g Sugar
5g Lemon juice

Chocolate chip

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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