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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日の作り置きメニュー　
①大根と厚揚げと鶏の煮物 00:07
②ズボラ千枚漬け 03:55
③人参のドレッシングマリネ 06:07
④ブロッコリーの煮浸さない 08:03
⑤鶏手羽と白菜のポカポカスープ 10:10

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大根と厚揚げと鶏の煮物
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調理時間：約15分
保存期間：冷蔵2〜３日程度
IKEAの耐熱ガラス容器（スクエア）を使用
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＜材料＞
　大根…500g
　厚揚げ…2枚 約240g
　鶏手羽先…7〜8本 約360g

（煮汁）
　水…100ml
　砂糖…大１
　酒・みりん…各大２
　しょうゆ…大４
　
＜作り方＞
①大根は皮を内側の線まで厚めに剥き、1cm幅のイチョウ切りする。大きめの耐熱ボウルに入れて被るくらいの水（分量外）で電子レンジ600wで5〜6分加熱する。
②厚揚げは食べやすくカットし、鶏もも肉は食べやすく一口大にカット。
③フライパンに鶏、①の大根、厚揚げの順に軽く炒め、煮汁を加えて混ぜ合わせたらフタをして中火で10~12分ほど煮し、そのまま冷ます。
（煮ている時に時々混ぜてください）

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ズボラ千枚漬け
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調理時間：約5分
保存期間：冷蔵約３〜４日、冷凍2週間程度
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＜材料＞
　大根…350g
　
（調味料）
　カンタン酢…ひたひたぐらい
　だし昆布…５cmほど　細長く刻む
　鷹の爪（種を除いて）…1/2本　輪切り

＜作り方＞
①大根はスライサーでスライスするか、包丁でスライスする。
②容器に１を入れ、調味料を加える。
※ビニール袋で漬け込んでもOK‼

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人参のドレッシングマリネ
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調理時間：約５分
保存期間：冷蔵２〜３日程度
IKEAの耐熱ガラス容器（丸）を使用
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＜材料＞
　人参…1本 約200g
　塩…小1/4

（ドレッシング）
　砂糖…小1/2
　塩…ひとつまみ
　酢…大１
米油…大３
　レモン汁…少々
　※油はサラダ油やオリーブ油でもOK
　
＜作り方＞
①人参を千切りし、塩もみして10分ほど置いて水分を絞る。
②ドレッシングを合わせて混ぜ、１と和える

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ブロッコリーの煮浸さない
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調理時間：約５分
保存期間：冷蔵２〜３日程度、冷凍２週間程度
IKEAの耐熱ガラス容器（長方形）を使用
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＜材料＞
　ブロッコリー…240g

（調味料）
　白だし・水…各小１
　水…大１と1/2
　かつお節…１パック

＜作り方＞
①ブロッコリーは小房に分け、茎も皮を厚く剥いて棒状にカットする。
②水でよく洗って、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
③水分を切ってよく拭き取り、調味料と和える。

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鶏手羽と白菜のポカポカスープ
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調理時間：約10分
保存期間：冷蔵3〜4日程度
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＜材料＞
　手羽先…7〜8本 約360g
　白菜…1/4個 約450g
　ニンニク・生姜…各1かけ　刻む
※ニンニクチューブ小1/2、生姜チューブ小１でもOK‼

（スープ）
　水…500ml
　ガラスープの素…大１
　塩…小1/4
　塩コショウ…少々
　ブラックペッパー…お好みで
　
＜作り方＞
①手羽先は、身と先の部分を切り離す。白菜はざく切りする。
②鍋に１と水を加えて火にかけ、沸騰したらアクをすくい取る。
③ニンニクと生姜、白菜を加えてフタをし、中火で５分ほど煮、そのまま冷ます。　


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作りおきに関する注意事項
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※調理時間と保存期間はあくまでおおよそです。
※保存期間については、気温や状況によって異なりますので特にご注意ください。
※保存容器は煮沸消毒するか、食品用アルコール消毒で拭き取ってから使用してください。
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