튀김가루없이 밀가루와 계란으로 튀김옷을 만드는 방법입니다. 닭다리만 쌓아놓고 먹고 싶을 때 집에서 만들어드시는 것 강추합니다.

재료:
1. 닭다리 500g ( 끓여서 불순물 제거 : 소금1.5큰술, 설탕1큰술, 후추, 통마늘)
2. 밀가루 200g
3. 계란 2개
4. 옥수수전분 50g
6. 베이킹파우더 1티스푼
7. 물 80ml
8. 다진마늘 1티스푼
9. 고춧가루 2티스푼
10. 후춧가루 2/3티스푼
11. 다진생강 (생강가루) 1티스푼

만들 때 팁 :
1. 위 반죽으로 대략 800g 닭다리까지는 충분히 사용 가능합니다.
2. 바로 튀겨도 되지만 닭다리를 끓여서 사용했습니다. 초보분들은 뼈부분까지 잘 익지 않아 얼마나 튀겨야 하는지 가늠하기 쉽지 않습니다. 끓여서 쓰면 불순물과 냄새도 제거되고, 뼈까지 살짝 삶아져 튀길 때 훨씬 쉽습니다. (단, 오래 끓이지 않습니다)
3. 1번 튀겨서 바삭하게 만들 자신이 없으시면 옅은 갈색으로 1차 튀기고 (꼭!!) 식힌 후 2차 튀겨주세요. 처음 만드시는 분도 성공률 100% 바삭바삭한 닭다리를 만드실 수 있습니다.

시청해주셔서 감사합니다.