혀 끝에서 사르르 녹아 내리는 부드러운 달걀찜의 매력에 빠져보세요.
달콤한 푸딩처럼 매끄러운 질감과 노란 국화꽃 같은 화사한 색감이 눈을 사로잡고 한 숟가락 살포시 떠서 입 안에 넣으면 그 부드러움에 눈이 절로 감긴답니다~ 다시마육수만 미리 준비해 놓으면 바쁜 아침에도 달걀찜을 간편하게 만들 수 있어요.


[일본식 달걀찜 레시피] -2~3인분-

재료: 달걀 4개, 다시마육수 3/2컵, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/2작은술


step 1. 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

step 2. 달걀물을 체에 걸러 알끈을 제거해주세요.

step 3. 달걀물을 사기그릇에 70~80% 채우고 표면의 거품을 제거한 후 랩을 씌워주세요.

step 4. 냄비에 사기그릇을 넣고 중약불로 13~15분간 중탕해서 익혀주세요.

step 5. 기호에 따라 달걀찜 표면에 지단과 파슬리 등을 이용해 장식해서 마무리해주세요.


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[INGREDIENTS]
4 Eggs, 3/2 cup of seafood stock, 1tbsp Cooking wine, 1tsp Sugar, 1/2tsp Salt


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