মুড়ি ঘন্ট—মাছের মাথা আর চাল দিয়ে

মুড়ি ঘন্ট—মাছের মাথা আর চাল দিয়ে | Bong Eats Bangla

Cooking & Foodie

মুড়ি ঘন্ট অনেক ধরণেরই হয়। তবে ওপার বাংলায় শুনেছি মুড়িঘন্ট বলতেই মাছের মাথা দিয়ে যে ভাজা মুগ ডালটা হয় সেটা বোঝায়। যদিও আমরা ঢাকা বিক্রমপুরের বাঙাল, আমাদের বাড়িতে কিন্তু মুড়িঘন্ট হয় ডাল দিয়ে নয় চাল দিয়ে—ঝুরঝুরে, প্রায় বাসন্তী পোলাও-এর মতো—পুরোপুরি ঘিয়ের বদলে মাছের মাথার ঘিলুতে রান্নাটা হয়।

যে কোন টাটকা মাছের মাথা দিয়েই মুড়িঘন্ট করা যায়। দেহের তুলনায় কাতলের মুড়ো বড়, তাই আমরা কাতলার মাথা দিয়ে আজকে রান্নাটা করছি।

📌To follow this recipe in English, click here: https://www.youtube.com/watch?v=24jPw2-N22c

মুড়ি ঘন্ট—মাছের মাথা আর চাল দিয়ে | Bong Eats Bangla

Shorts

Up next

0 Comments

Search

Notifications