11 Views· 15 June 2022
厨师长教你:“可乐鸡翅”的家常做法,脱骨香甜,口感鲜嫩,谁都能做的出来
同学们大家好,今天和大家分享一道特别棒的家常菜“可乐鸡翅”,这样做出来的鸡翅脱骨香甜,很适合小朋友。我看有朋友问可乐鸡翅这么简单的菜为什么做出来不好吃,可能是大家忽略了油煎这一步,可以很有效的去除油腻和腥味。之所以说用冰冻鸡翅的原因是可能买不到大量的新鲜鸡翅,当然如果你在的地方可以买到,买新鲜的是最好的!希望大家喜欢本期视频,相信这期大家都能在家做出来~
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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