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'이 영상은 삼성 김치플러스 BESPOKE와 함께합니다’

초정온 맞춤보관으로 신선하게 보관한 굴을 무채와 함께 매콤하게 무쳐낸 뒤, 수육을 곁들인 굴보쌈을 만들어 봤어요. 채소, 육류, 해산물 등 다양한 식재료를 칸 별로 맞춤 보관했더니 요리가 더욱 맛있어졌네요~ 메탈쿨링 기능으로 김치는 더 아삭하게, 식재료는 더 오래 보관할 수 있다고 해요. 지금 삼성 김치플러스 비스포크를 만나시면 우리의식탁에서 영상 속 김장키트를 보내드리니 영상으로 함께 확인해 보세요!

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‘This video is sponsored by Samsung Kimchi Plus BESPOKE.’

I mixed the oysters with radish vegetables and spicy sauce and served it with pork slices to make a classic Korean dish 'Oyster bossam'. I kept various ingredients such as vegetables, meats, and seafood in different compartments, so the food became even more delicious. With metal-cooling, kimchi can be kept crispier and ingredients can be stored longer. If you purchase the Samsung Kimchi Plus BESPOKE now, we will send you the kimchi making kit from the video on Wife’s Kitchen Table, so check it out!

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[굴보쌈] -2인분-
- 재료 : 돼지고기 (통삼겹살) 1근, 굴 150g, 무채 3줌, 쪽파 3대, 알배추(또는 절인 배추속대) 약간, 통깨 약간

- 고기삶는 물 재료: 물 8컵, 된장 1큰술, 청주 1/4컵,  대파 2대, 양파 1/2개, 통마늘 5쪽, 생강 1/3쪽, 월계수잎 3장, 굵은소금 1/2큰술, 통후추 약간

- 굴무침재료: 고추가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당(또는 물엿) 1큰술, 다진마늘 1큰술

[Oyster Bossam] -2 servings-
- Ingredients : 600g Pork, 150g Oyster, Raddish, 3 Green onion, Chinese cabbage, Sesame seeds

- Stock for boiled Pork : 8 cups of Water, 1tbsp Doenjang(Soybean paste), 1/4 cup of Rice wine, 2 Green onion, 1/2 Onion, 5 Whole garlic, 1/3 Ginger, 3 Bayleaves, 1tbsp Coarse salt, Pepper

- Oyster-muchim(Seasoned oysters) : 1tbsp Red pepper powder, 1tbsp Fermented anchovy sauce, 1tbsp Cooking wine, 1/2tbsp Sugar, 1tbsp Oligosaccharide, 1tbsp Minced garlic

[굴보쌈 레시피 I Instruction]

1. 냄비에 고기삶은물 재료를 넣고 끓어오르면 흐르는 물에 통삼겹살을 깨끗이 씻어 덩어리째 넣고 중약불로 1시간정도 삶아주세요. (불을 끄고 20분정도 그대로 뚜껑을 닫고 뜸을 들여주세요.)
1. Put all the ingredients for boiling the pork in a pot and when it starts to boil, remove and wash the whole pork belly thoroughly under running water and boil it over medium heat for about an hour. (Turn off the heat and let it rest for about 20 minutes.)

2. 채썬 무는 굵은소금 1/2큰술을 넣어 10분정도 절인 후 물기를 제거하고 고추가루 2큰술을 넣어 무쳐주세요.
2. Add 1/2 tablespoon of coarse salt and marinate for 10 minutes. Remove the water and mix with 2 tablespoons red pepper.

3. 굴은 옅은 소금물에 흔들듯이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 제거하고 알배추는 속대를 떼어 깨끗이 씻고 쪽파는 4센치 길이로 썰어주세요.
3. Wash the oyster in lightly salted water and remove the water on a sieve, wash the pepper clean, and cut the scallions into 4cm long pieces.

4. 통삼겹살을 건져내어 도톰하게 편으로 썰어주세요.
4. Remove the whole pork belly and cut into thick pieces.

5. 무채에 굴무침재료, 쪽파를 넣고 고루 섞은 후 먹기직전에 굴을 넣어 살살 버무리고 통깨를 뿌려주세요. (기호에 따라 굴무침의 간은 액젓으로 가감해주세요.)
5. Add the ingredients for the marinated oysters and scallions, add the oysters at the end and mix evenly and gently. Sprinkle some sesame seeds to finish. (Apply fish sauce to the marinated oysters according to your preference.)

6. 접시에 썰은고기와 굴무침을 담고 알배추(또는 절인배추속대)를 곁들여주세요. 
6. Place the thick slices of meat and oyster on a dish and garnish with cabbage (or pickled cabbage).




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