Daging Masak Hitam berempah yang pekat kuahnya, harum sangat masakan ni dan rasa ala-ala macam daging masak hitam kat restoran mamak. Sedap kalau dimakan bersama nasi tomato, nasi minyak, atau makan dgn nasi putih je pun sedap.

//Bahasa Melayu
-------------------------
Bahan kisar halus:
6 ulas bawang putih
1 ½ inci halia
10 tangkai cili kering

Rempah 4 sekawan:
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
2 kuntum cengkih

Bahan-bahan lain:
700g daging
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu kecil jintan manis
½ cawan minyak masak
1 ½ sudu besar minyak sapi
1 batang serai
2 helai daun pandan
1 biji bawang besar (hiris nipis)
1 tangkai daun kari
2 sudu besar serbuk kari daging
2 biji tomato
½ cawan kicap manis
1 biji bawang besar (kisar kasar)
2 sudu besar bawang goreng
garam secukup rasa
bawang goreng, untuk taburan
daun ketumbar (optional)

//English
----------------------------
Finely ground ingredients:
6 cloves garlic
1 ½ inch ginger
10 dried red chillies

4 spices:
1 cinnamon stick
2 star anise
4 cardamom pods
2 cloves

Other ingredients:
700g of beef
1 teaspoon cumin powder
1 tablespoon coriander powder
1 teaspoon fennel powder
½ cup cooking oil
1 ½ tablespoon pure ghee
1 lemongrass
2 pandan/screwpine leaves
1 large onion (thinly sliced)
1 stalk curry leaves
2 tbsp meat curry powder
2 tomato
½ cup sweet soy sauce
1 large onion (coarse grind)
2 tablespoons fried shallots
salt to taste
fried shallots, for garnishing
cilantro, for garnishing (optional)

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #dagingmasakhitam