알록달록 상큼한 과일을 넣은 젤리 케이크를 만들었어요!
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알록달록 상큼한 과일을 넣은 젤리 케이크를 만들었어요!
아래쪽은 부드러운 생크림 케이크 층, 중간은 얇은 요거트 무스 층, 위쪽은 과일이 가득한 젤리층이에요~
층마다 다른 맛이 여서 일반 과일 케이크와는 조금 색다르네요~^^
좋아하는 과일들을 넣어 만들어 차갑게 드시면 좋을 것 같아요~*^^*
생각보다 손도 많이 가고 시간도 많이 들지만 완성하고 나니 과일처럼 상큼해지는 기분이 들더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 : 16.5cm

▶재료
골드 키위
그린 키위
자몽
귤

16.5cm 스펀지 케이크 시트 2장
(레시피 : https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

휘핑한 생크림 (생크림 150g + 설탕 15g)
설탕 시럽

플레인 요거트 50g
설탕 20g
휘핑한 생크림 80g
판젤라틴 2g

따뜻한 복숭아맛 음료수 150g
설탕 15g
판젤라틴 5g

▶레시피
1. 과일을 슬라이스한다.
2. 틀에 스펀지케이크 시트를 깔고 설탕 시럽을 뿌린 뒤 휘핑한 생크림을 바른다.
3. 슬라이스한 과일을 올리고 생크림을 바른 뒤 시트를 올리고 시럽을 뿌린다.
4. 볼에 요거트와 설탕을 넣고 섞은 뒤 휘핑한 생크림과 녹인 젤라틴을 넣고 섞는다.
5. (3) 위에 요거트 무스를 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 30~40분간 굳힌다.
6. 따뜻한 복숭아 맛 음료수에 설탕을 넣고 섞은 뒤 차가운 물에 15분 이상 불린 판젤라틴을 넣고 섞는다.
7. 굳은 무스 위에 (6)을 조금 붓고 평평히 한 뒤 과일을 올리고 냉장실에서 20분간 굳힌다.
(한번에 다 붓게 되면 과일이 떠올라요~!)
8. 남은 (6)을 붓고 냉장실에서 3~4시간 굳힌다.

▶Ingredients
Golden kiwi
Green kiwi
Grapefruit
Tangerine

2 Sponge cake sheets (16.5cm)
(Recipe: https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

Whipped cream (150g cream + 15g sugar)
Sugar syrup

50g Plain Yogurt
20g Sugar
80g Whipped cream
5g Leaf gelatine

150g warm Peach flavored drink
15g Sugar
5g Leaf gelatine

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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Kevin MacLeod의 Carefree은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
아티스트: http://incompetech.com/

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*세라믹 볼 : May's 메이스 (http://mays.co.kr/)