#백종원 #중국식볶음밥 #볶음밥
기본 볶음밥의 업그레이드 버전!
불맛 나는 '중국식볶음밥'과 달걀후라이를 추가한 '삼겹살볶음밥' 입니다.
맛있게 드세요~!

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중국식볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)
달걀 2개(120g)
대파 1/2컵(40g)
당근 1/4컵(20g)
양파 1/4개(50g)
진간장 1큰술(10g)
식용유 4큰술(40g)
참기름 1/3큰술(2g)
MSG 1/4큰술(2g)
맛소금 1g


[만드는 법]

1. 당근, 양파는 잘게 썰고 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다.
2. 프라이팬에 식용유, 달걀을 넣어 스크램블 한다.
3. 달걀이 반 정도 익으면 한쪽으로 밀어준 후 당근, 양파, 대파를 넣어 볶는다.
4. 채소가 노릇해지면 달걀과 섞어 한쪽으로 몰아준다.
5. 기름기가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록 끓여준다.
6. 간장이 눌어 붙으면 불을 끈 후 스크램블 한 달걀, 볶은 채소와 섞어준다.
7. 모든 재료가 골고루 섞이면 맛소금, 밥을 넣어 국자를 이용하여 비벼준 후 센 불에 올려 볶는다.
8. 간을 본 후 MSG를 넣어 볶고 참기름을 둘러 마무리한다.

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삼겹살 볶음밥

[재료]

밥 1공기(200g)
삼겹살 100g
대파 1/2컵(40g)
당근 1/4컵(20g)
식용유 1큰술(10g)
진간장 1큰술(10g)
달걀 1개(60g)
맛소금 1g

[만드는 법]

1. 대파는 송송 썰고, 당근은 잘게 썰어 준비한다.
2. 삼겹살은 세로로 잘게 썰어둔다.
3. 프라이팬에 기름을 약간만 두른 후 삼겹살을 넣어 볶아준다.
4. 돼지기름이 나오면 한쪽으로 몰아준 후 당근을 넣어 볶는다.
5. 당근이 절반 정도 익으면 대파를 넣어 볶은 후 삼겹살과 섞어준다.
6. 섞은 재료를 프라이팬 한쪽으로 몰아준 후 기름이 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙게 끓여준다.
7. 눌어붙은 간장을 볶은 채소, 볶은 삼겹살과 볶아준 후 불을 끄고 맛소금을 넣어준다.
8. 밥을 넣어 국자를 이용하여 비벼준 후 센 불에 올려 볶아 완성 그릇에 담는다.
9. 밥을 볶은 프라이팬에 기름을 두르고 달걀을 넣어 프라이를 한 후 완성된 볶음밥 위에 올려 마무리한다.


Chinese Fried Rice

[Ingredients]

Rice 1 bowl (200g)
2 eggs (120g)
Green onion 1/2 cup (40g)
Carrot 1/4 cup (20g)
1/4 onion (50g)
Dark soy sauce 1 tbsp (10g)
Cooking oil 4 tbsp (40g)
Sesame oil 1/3 tbsp (2g)
MSG 1/4 tbsp (2g)
Salt 1g


[Directions]

1. Chop carrot and onion. Slice green onion in half and chop finely.
2. Add cooking oil and egg to the frying pan make scrambled eggs.
3. Once the egg is cooked half-way, set it aside and stir-fry the carrot, onion, and green onion on one side.
4. When the vegetables become golden brown, mix with the scrambled eggs and set them aside.
5. Add soy sauce to the part without oil and let it boil.
6. Once the soy sauce starts to burn, turn off the heat and mix with the scrambled eggs and the vegetables.
7. Once all the ingredients are mixed, add salt and rice and mix, then stir-fry over high heat.
8. Season to taste, add MSG and finish with sesame oil.

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Fried rice with pork belly

[Ingredients]

Rice 1 bowl (200g)
Pork belly 100g
Green onion 1/2 cup (40g)
Carrot 1/4 cup (20g)
Cooking oil 1 tbsp (10g)
Dark soy sauce 1 tbsp (10g)
1 egg (60g)
Salt 1g

[Directions]

1. Chop green onion and slice carrot finely.
2. Cut pork belly vertically in small pieces.
3. Add a little bit of cooking oil to the frying pan, and stir-fry the pork belly.
4. When the fat from pork belly oozes out, add the carrot and stir-fry.
5. Once the carrot is cooked half way, stir-fry the green onion and mix with the pork belly.
6. Set the ingredients aside, add the soy sauce to the part without oil and let it boil.
7. Mix the burnt soy sauce with the vegetables and pork belly, turn off the heat, and add salt.
8. Add the rice, mix with the ingredients, and stir-fry over high heat.
9. Make a fried egg in the same frying pan and put it on top of the fried rice.


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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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