안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.

오늘은 작아서 더 귀여운 오렌지 타르틀레트를 만들어 보겠습니다.
타르틀레트는 작은 타르트를 말해요.

맛있는 오렌지가 통째로 들어가 있고
모양마저 오렌지와 꼭 닮은 모습의 타르트 되겠습니다.

실리콘 틀이 없어도 동그란 도자기 그릇이 있다면 만들 수 있어요~~

또한, 쿠키컵으로도 즐길 수 있어요~

맛 보장 레시피입니다.

동그란 오렌지 모양으로 만드는 비결도 영상 속에 있어요.
오렌지 젤리, 오렌지 크림까지 정말 맛있었어요 ~~


만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~


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▇ ▇ 화면 오른쪽 상단에 점 세개 클릭하시면 ..▇ ▇

자세한 설명을 보실 수 있습니다.

1. 화면 상단 점 세 개 클릭 --
2. 자막 선택, 또는 자막 사용 중지...해 주세요.

*재료

●오렌지 젤리
오렌지 쥬스 80g
오렌지 과육 1개 분량
가루 젤라틴 4g
물 20g

● 타르트 반죽
(몰드 사이즈 ( 8cm *4cm 반구형 )
** 뚜껑까지 4세트 분량입니다.
뚜껑을 안 만들거면 1/2 배합만 하세요.

무염버터 150g
분당 70g
소금 한꼬집
바닐라 익스트랙 5ml
달걀 1
박력분 230g
아몬드 가루 30g
오렌지 식용 색소

●오렌지 크림
크림치즈 120g
플레인 요거트 18g
설탕 20g
오렌지 쥬스 25g
레몬즙 1/2tsp

가루젤라틴 3g
물 15g

생크림 90g (60% 휘핑)

●
컴파운드 초콜릿 50 g (템퍼링한 초콜릿)

● 오렌지

♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

**만드는 방법
1. 오렌지 쥬스, 젤라틴, 오렌지 과육을 넣고 젤리를 만들어 주세요.
(5cm반구형 틀에 넣고 2~3시간 얼려 주세요.)
2. 실온에 두어 부드러워진 버터를 풀어 주세요
3. 슈가파우더, 소금, 달걀, 노른자 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세[요.
4. 가루류는 체 쳐서 넣어 줍니다.
5. 오렌지 칼라 색소를 넣고 섞어 한 덩어리로 뭉친 후에
6. 랩핑해서 1시간 냉장휴지 해 주세요.
7. 3mm 두께로 밀어 편 후 다시 냉장 휴지합니다.
8. 영상처럼 만들어 주세요.
9. 180도 예열한 후에 170도에서 23~25분 구워 주세요.
10. 식은 후에 몰드에서 제거해 주세요.
11. 식은 후에 녹인 초콜릿을 컵 안쪽에 발라 주세요.
12. 크림치즈, 요거트, 설탕, 오렌지쥬스, 젤라틴, 레몬즙,생크림을 넣어 오렌지 크림을 만들어 주세요.
13. 영상처럼 완성해 주세요.

* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~

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특별한 베이킹이 되셨나요~?

영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--
Track : Hemio -
Music by Hemio
Follow Artist : https://www.youtube.com/user/FVGozak
Song : 임샛별 - 봄날의 걸음마
자료출처 : https://gongu.copyright.or.kr
Music promoted by DayDreamSound : https://youtu.be/eox9VNLtstg

시청해주셔서 감사합니다~~

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● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/