トリック・オア・カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今年もハロウィンが近づいてきました。
今回はかぼちゃのチーズケーキです。
しっとりして美味しかった〜。
生地の分離がある場合は動画の最後の対処法をご参照ください。

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[材料]（パウンド型180x85x60mm 約1本分）
■かぼちゃテリーヌ風チーズケーキ
・かぼちゃ（黄色部分）：260g
・クリームチーズ：170g
・生クリーム：170g
・グラニュー糖 ：70g
・全卵：100g
・薄力粉：20g
・ホワイトチョコレート：40g

■チョコレートコーティング
・クーヴェルチュール(55%)：150g
・生クリーム：150ml


[作り方]
■かぼちゃテリーヌ風チーズケーキ
1. かぼちゃは洗ってタネを取り、3cm角くらいに切ってラップに包み600Wのレンジで6分加熱
2. かぼちゃの黄色い部分のみを取り測る
3. ホワイトチョコは刻んで溶かす
4. 薄力粉はふるう
5. 生地の材料は全て30℃前後にしておく
6. フードプロセッサーに材料を全部入れて攪拌
7. 生地をこして、パウンド型に紙をセットしていれる
8. 170℃に予熱したオーブンで15分、140℃に下げて50分湯煎焼きする
9. 粗熱をとって冷蔵庫で1晩寝かす

■コーティング
1. チョコを刻んでおく
2. 生クリームを沸かしチョコに入れ混ぜる


[使用道具]

■パウンド型（動画とは別物ですがほぼ同じ大きさ）
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■明治 生クリーム meiji 十勝 45%
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■オーブンレンジ
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■クーヴェルチュール ブラックチョコレート
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■スコップスプーン
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■カセットコンロ
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■Camera :
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