안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 맛이 필요 없는 조합~!
딸기와 바나나를 가지고 케이크를 만들어 봤어요.

저는 딸기와 바나나로 만든 모든 음식을 좋아해요.
쉐이크도 케이크도요~!
상상만으로도 벌써부터 맛있지 않나요?
이 영상이 그 상상의 세계로 당신을 데려다 줄 거예요. :)

이번에 딸기 치즈 무스에는 두 종류의 치즈가 들어갔어요.
기본 베이스로는 “엘로이” 크림치즈를 사용했고요.
엘로이 크림치즈는 전체적으로 산미, 식감, 염도의 밸런스가 좋은 크림치즈에요.
그래서 그 하나만으로도 참 맛이 있지만...
딸기 무스를 좀 더 크리미한 느낌으로 만들고 싶어서 마스카포네를 함께 넣고 만들었어요.
하지만 마스카포네가 없다면 “엘로이‘ 크림치즈로 전량 대체 가능해요.
“엘로이“ 크림치즈는 8OZ (226g)마다 표시가 되어 있어서 계량하기에 편했어요.

여러분도 만들어 보세요.
푹신한 바나나 케이크와 달콤한 딸기 무스의 조화~!
게다가 말랑말랑 젤리까지~!

정말 특별한 맛을 느낄 수 있을 거예요.

맛있는 딸기 케이크~!
중독성 강한 바나나 케이크~!
달콤하고 부드러운 딸기 치즈 무스~!!
아름다운 케이크~!

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

#ASMR #fruitjellycake #StrawberryBananacake

자막을 켜고 시청해 주세요.
다양한 언어의 자막이 있습니다.

● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

● 케이크 완성 사이즈 : ( 7cm * 4.5 cm , 5개 )
( 또는 15cm * 4.5cm 원형 1 개 )

● 중독적인 맛~! 바나나 케이크
(몰드 사이즈 : 20cm*20cm)

박력분 115g
아몬드 가루 80g (박력분 대체 가능)
시나몬 파우더 2g
소금 한 꼬집
베이킹 파우더 4g
베이킹 소다 3g

바나나 240g( 껍질 제외한 무게, 2~3개)
무염 버터 90g
식물성 오일 20g
플레인 요거트 40g
생크림 40g
바닐라 익스트랙 4ml

달걀 2개
설탕 80g

● 딸기 퓨레
딸기 150g
설탕 30g
레몬즙 1/2Tbsp

● 딸기 치즈 무스케이크
(몰드 사이즈: 7cm*4.5cm/ 5개)
크림치즈 160g
설탕 40g
마스카포네 50g
바닐라 익스트랙 3ml

가루 젤라틴 4g
물 20g

딸기 퓨레 110g

생크림 120g (50% 휘핑함)

식용 색소 (선택)


♥ 투명한 레드 젤리
물 105g
레몬즙 5g
설탕 20g

가루 젤라틴 4g
물 20g

식용 색소

시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 봄이 오나봐요 - https://youtu.be/BfGplPP-WZ4

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake