La New York Cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana, preparato con una base fragrante di biscotti e una crema avvolgente realizzata con panna, zucchero e formaggio fresco cremoso.

Questo infatti è l'ingrediente principale a cui la New York Cheesecake deve anche il suo nome. Dolce, morbida e leggermente acidula grazie al topping di panna acida e una cascata di frutti di bosco, questa torta soddisferà i palati più esigenti e, al primo assaggio, vi trasporterà in una delle bakery di Times Square!

★ 00:00 - COME PREPARARE LA NEW YORK CHEESECAKE
★ 00:28 - INGREDIENTI
★ 00:42 - PREPARARE LA BASE
★ 02:06 - PREPARARE IL RIPIENO
★ 03:55 - CUOCERE
★ 04:22 - DECORARE

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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: http://ricette.giallozafferano.....it/New-York-Cheesec

★ INGREDIENTI (dosi per 8 persone – stampo da 22 cm di diametro)

PER LA BASE

Biscotti Digestive 240 g
Burro 110 g

PER LA CREMA

Formaggio fresco spalmabile 500 g
Panna fresca liquida 100 g
Zucchero 65 g
Amido di mais (maizena) 25 g
Uova (medie) 1
Tuorli 1
Succo di limone ½
Baccello di vaniglia ½

PER LA COPERTURA

Panna acida 100 g
Frutti di bosco q.b.
Menta q.b.
Baccello di vaniglia ½


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