안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 앉은 자리에서 5개는 순삭 할 수 있는 맛있는 초코 케이크를 만들게요.
큰 사이즈의 몰드에 만들어서 미니 초코 케이크가 36조각이 만들어집니다.
선물하기 전에 5조각 정도는 먹어도 됩니다..ㅋㅋ

이 미니 케이크는 발렌타인 데이에 아주 좋은 거 같아요.
또 아이들 생일 파티나 다른 목적의 홈파티에도 아주 잘 어울려요.
실온에 두어도 파티 내내 아주 맛있게 먹을 수 있었어요.

재료도 비교적 심플하지만 정말 맛이 있으니 만들어 보세요.

진한 다크 초콜릿 가나슈와 부드럽고 촉촉한 케이크도 아주 환상적인 맛이였고요.
바닐라 풍미의 화이트 초콜릿 가나슈 케이크 또한 너무 맛이 좋았어요.

겉면을 초콜릿으로 코팅을 해 주고 예쁜 선물 상자처럼 꾸며 보았는데요.
아주 예뻤어요.

자 그럼 작고 앙증맞은 미니 초코 케이크를 만들어 볼게요.

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~!

#ASMR # Valentine'sday #chocolatecake

● 케이크 완성 사이즈 ( 25cm *25cm *3.5cm (H) )
(또는 4cm*4cm*3.5(H) ,,,36조각 )

● 다크 초콜릿 가나슈

다크 초콜릿 커버춰 230g
생크림 230g (또는 휘핑크림)
무염 버터 40g
럼 5ml (선택)

● 초콜릿 스펀지 케이크
( mold size : 25cm*25cm )

밀크 초콜릿 60g
우유 75g
포도씨유 45g

노른자 6개 (105g)
설탕 45g

박력분 90g
코코아가루 30g
베이킹 파우더 1/2tsp+1/4tsp

흰자 6 (210~220g)
설탕 85g

● 화이트 초콜릿 가나슈

화이트 초콜릿 커버춰 370g
생크림 165g (또는 휘핑크림)
바닐라 리큐르 3ml (선택)
(또는 바닐라 빈 1/2)

● 장식용 초콜릿 (또는 컴파운드 초콜릿)
밀크 초콜릿 (커버춰) 230g
다크 초콜릿 (커버춰) 65g
식물성 오일 30g

컴파운드 초콜릿 (노랑, 연두, 핑크)

시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵음악 제공 브금 대통령
🎵트랙: Maple Waltz -
• [Comfortable and pleasant emotional music] Maple Waltz | Autumn leaves to music...

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/